Chả Thẻ Huế là một trong những đặc sản Huế mang hương vị vừa lạ thơm ngon khiến thực khách mê mẩn. Chả thẻ Huế được làm từ thịt lợn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đừng quên nếm thử chả thẻ thể để cảm nhận hết tinh hoa ẩm thực Huế nhé.
Giới thiệu sơ qua về chả thẻ Huế
Chả Thẻ Huế có hình trụ dài, kích thước nhỏ như que kẹo nên còn được gọi là chả cây hoặc chả lá. Món ăn này được ăn kèm cùng bún bò mang hương vị đậm đà khiến cho thực khách nhớ mãi.
Chả thẻ Huế lá chuối mang hương vị đặc biệt, không thể nhầm lẫn với bất cứ loại chả nào khác. Chả Huế lại có độ dai, giòn vừa đủ, giữ được độ ẩm và đậm vị hơn hẳn chả lụa.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt mang nhiều tầng lớp, chỉ muốn ăn mãi không thôi. Đó cũng là một trong những điều hấp dẫn du khách thưởng thức chả thẻ Huế
Cách làm chả thẻ Huế ngon chuẩn vị
Món ngon ở Huế luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi du khách. Từng gia vị hòa quyện lại với nhau tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Nếu muốn trổ tài nấu nướng, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây để tự mình cho ra món chả thẻ Huế.
Nguyên liệu làm chả Huế cây
Muốn làm món chả thẻ Huế ngon, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cụ thể như sau:
- Thịt: lựa chọn thịt heo tươi ngon, có thêm chút mỡ
- Gia vị: bột nở, tỏi, tiêu hột, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, bột năng
- Lá gói: lá chuối tươi, có màu xanh
Cách làm chả thẻ Huế
Làm chả thẻ Huế sẽ không khó như bạn nghĩ nếu thực hiện đúng từng bước dưới đây.
Bước 1: Pha gia vị làm chả
- Đầu tiên, bạn cho bột nở, tỏi, tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm và bột năng vào 100ml nước và tiến hành khuấy đều. Tùy vào khẩu phần ăn bạn sẽ nêm nếm sao cho vừa đủ.
- Sau đó, bạn tiến hành để hỗn hợp gia vị kể trên vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Làm hành và tỏi phi
- Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ và tiến hành phi thơm bằng dầu ăn. Phi đến khi nào cả hai gia vị này vàng đều, nhấc ra khỏi bếp và chờ nguội.
Bước 3: Xay hỗn hợp chả thẻ Huế
- Thịt heo cần làm sạch, để trong tủ lạnh khoảng 2h đồng hồ sẽ tiến hành xay nhuyễn với nước pha gia vị trước đó.
- Sau khi xay xong bạn cho hành tỏi phi vào, trộn đều để có hỗn hợp chả Huế.
Bước 4: Gói chả thẻ Huế
- Bạn cho chả thẻ Huế vào một chiếc túi cắt một góc nhỏ.
- Tiếp đến, bạn xếp thẳng hàng lá chuối và nặn từng phần chả lên đó. Đồng thời, bạn cuốn chặt lại, gập hai đầu, dùng dây cố định lại cho chắc chắn.