Đác rim thơm 500gr

1. Hạt đác là gì?

Hạt đác hay còn gọi hột đác là một loại hạt được tìm thấy ở sâu rừng Nha Trang và một số vùng khác thuộc Lào và Campuchia, hạt đác nằm trong những lớp vỏ dày, chưa đựng những chất dinh dưỡng tinh túy nhất từ thiên nhiên: sạch và tốt cho sức khỏe, ít chất béo, giàu khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.

Người ta thường nhầm hạt đạt với dừa nước do màu sắc, hình dáng nhưng mùi vị thì hoàn toàn khác biệt. Không mềm ỏng như dừa nước, hạt đác về cảm quan khá cứng khi còn sống, ninh như từ 1-2 tiếng mới bắt đầu mềm ra, lúc nhai vẫn giữ được độ dai và sựt sựt bên trong. Dừa nước lấy xuống ăn cùng với nước dừa đã có sẵn vị ngọt còn đác muốn ngon và có vị thường phải ăn kèm với các món khác. Chả thế mà hương vị của đác cũng thật đa dạng: Đác rim thơm, đác rim mít sữa chua, đác rim dâu tây… Loại nào cũng thật ngon và hương vị không chê vào đâu được.

Đác rim thơm (dứa) là một món ăn vặt, có vị ngọt được chế biến đơn giản nhưng lại hút khách vì hương và vị của nó. Món Đác rim thơm đã làm say lòng không chỉ giới trẻ mà còn khiến chị em phụ nữ háo hức săn lùng, có người tự làm cho thỏa tâm hồn ăn uống của mình.

2. Vài nét về món Đác rim thơm

Đây là món ăn được chế biến từ hạt đác, dứa (thơm), đường phèn hoặc đường kính trắng. Cách làm duy nhất là rim trên lửa than trong một thời gian nhất định và tuyệt nhiên phải để lửa riu riu thì đường mới đủ thời gian ngấm vào từng miếng thơm và hạt đác. Khi ăn có cả vị ngọt, vị chua của thơm và đường, bùi bùi, dẻo dẻo của hạt đác. Hấp dẫn vô cùng.

3. Hướng dẫn cách làm món Đác rim thơm

Khoảng 1kg hạt đác tươi còn non, mềm, không quá già, có màu trắng đục là chuẩn. 2,5 lạng đường kính trắng, nếu muốn vị ngọt thanh thì thay đường kính trắng bằng đường phèn, trọng lượng như nhau. Khoảng ½ trái thơm. Muốn nhiều thơm thì lấy nguyên trái. Nếu trái nhỏ quá thì lấy 2 trái hoặc 1.5 trái. Lượng thơm và đác có thể gia giảm, tùy sở thích của mỗi người.

Hạt Đác phải rửa thật sạch, trần qua trong nước sôi, khuấy đều trong 5 phút, chờ nước sôi lại, tắt bếp, lấy đác ra rửa sạch đến khi nào thấy hết nhớt thì được.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, xắt lát, kích thước tương đồng với hạt đác. Thơm cũng nên chần qua nước sôi nhưng trong khoảng 2 phút thôi.

Hạt đác, đường, thơm, trộn chung với nhau, để một lúc cho ngấm và không cho thêm nước. Nhắc nồi lên bếp đun cho đường tan ra, để lửa nhỏ, sên hay còn gọi là rim cho đến khi nào đường keo lại, ngấm và bám đều vào thơm và hạt đác, thấy hạt đác trong ra và đường keo lại là được. Không nên đun lửa quá to sẽ bị cháy, chỉ đến mức keo là tắt bếp. Khi này đã hoàn tất công đoạn chế biến Đác rim thơm. Khi ăn miếng thơm có mùi đặc trưng, hạt đác vừa ngọt, vừa dẻo nhưng nếu không chọn đúng đác non thì lúc này hạt đác sẽ bị dai, cứng, không bùi, không ngon.

4. Đác rim thơm để được bao lâu, cách bảo quản như thế nào?

Vì đã được rim chín cùng với đường nên món Đác rim thơm này để được khá lâu. Khoảng 20 ngày đến 1 tháng trong keo thủy tinh đậy kín và để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.

5. Đác rim thơm ăn với gì?

Đác rim thơm rất dễ kết hợp với các món ăn khác ngoài việc ăn ngay sau khi rim. Có thể làm nguyên liệu nấu chè như chè chuối, chè khoai môn, chè đậu xanh hột, sâm bổ lượng…Ngoài ra, còn có thế ăn chung với hạt é và đá bào như một loại sinh tố. Chưa hết, có thể ăn đác rim thơm với sữa chua, với mứt dâu tây, dầu tằm cùng đá bào…..Tóm lại có thể kết hợp với nhiều món ăn khác, nguyên liệu khác để tạo thành một nón ăn tráng miệng vừa mới, vừa lạ, vừa hấp dẫn.

6. Hạt đác rim thơm mua ở đâu?

Nếu chỉ là hạt đác nguyên liệu thì có thể mua tại các chợ dân sinh, các cửa hàng bán đặc sản và các siêu thị nhưng nếu muốn ăn hạt Đác rim thơm thì phải tự chế biến. Nếu muốn không phải chế biến mà vẫn có món ngon này để nhâm nhi những lúc rảnh rỗi thì có thể mua hạt đác này tại đặc sản Bà Tròn tại địa chỉ: 8/38 Đinh Bộ Lĩnh, P24 Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, lúc nào cũng có cho khách yêu.

7. Giá hạt Đác rim thơm

Nếu là hạt đác nguyên liệu sẽ có giá từ 80-90k/1kg. Nếu là thành phẩm sản phẩm sẽ có giá từ 150-180k/1kg.

8. Công dụng của hạt đác?

1, Giữ dáng đẹp da

2, Ngăn ngừa loãng xương

3, Điều trị viêm khớp

4, Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch

5, Hỗ trợ tiêu hóa

Hiện tại shop Bà Tròn có món đác rim thơm giải mát mùa hè được khá nhiều chị em ưa thích vị độ lành tính và mùi vị thơm ngon, dễ nghiện. Nhai nhóp nhép miếng đác rim hòa cùng miếng thơm xớt ngọt dầm thêm tý đá thì còn gì bằng.

9. Địa chỉ mua hạt đác rim tại Hồ Chí Minh

Hiện nay có khá nhiều cơ sở chế biến thủ công cho loại hạt này, tùy nhiên chất lượng hạt đác dùng còn tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố bao gồm:

– Khâu lựa chọn nguyên liệu (hạt muốn ngon phải to chắc mẩy), thơm dùng để rim phải tươi và chín vừa tới.

– Khâu chế biến phải kĩ để tránh hạt đác quá cứng hoặc quá mềm.

Mua đác rim thơm tại Hồ Chí Minh khách đừng quên ghé Đặc Sản Bình Định Bà Tròn – nơi đội ngũ thợ nấu lành nghề và quy trình tuyển chọn nguyên liệu khắc khe đảm bảo được sản phẩm ngon – sạch tới khách hàng.

Đặt hàng ngay hoặc gọi hotline 0906 700 953 để được tư vấn thêm.