Tai Heo Ngâm Mắm

Món tai heo ngâm mắm là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình trong dịp Tết. không chỉ vậy, nó cũng được các nhà hàng dọn món trong các bữa tiệc, liên hoan và cũng có khi được bày trên bàn tiệc cưới đãi khách ở những nhà hàng sang trọng. Vậy Món tai heo ngâm mắm được làm như thế nào? Cách thưởng thức ngon nhất? Giá bán bao nhiêu, mua ở đâu. Hãy cùng Bà Tròn tìm hiểu nhé!

1. Tìm hiểu về món tai heo ngâm mắm

Với những cái tai heo đã được làm sạch, luộc chín, ngâm trong mắm với một số gia vị và kèm thêm những bí quyết để món tai heo giòn, đậm vị, ngon mà không bị hôi. Vì vậy, để làm được món ngon này là một qui trình công phu của người thợ. Thường được ăn trong các dịp lễ, Tết ở mỗi gia đình

2. Mua tai heo ngâm mắm ở đâu tại Sài Gòn

Ngày tại thành phố Hồ Chí Minh, sản phẩm này được bán thường xuyên tại đặc sản Bình Định Bà Tròn.

Mua tai heo ngâm mắm ngon, giá rẻ tại đặc sản Bà Tròn

Đặc sản Bình Định Bà Tròn là nơi chuyên cung cấp món tai heo ngâm mắm Bình Định rất ngon, giá lại rẻ và quí khách muốn mua sỉ hay lẻ đều có. Với mong muốn đem món ngon đến cho người thưởng thức, Bà Tròn luôn chú ý đến chất lượng và giá cả, bởi đây chính là yếu tố gầy dựng niềm tin của Bà Tròn trong lòng quí khách.

Những lý do dễ thương khiến khách hàng chọn Bà Tròn

Bà Tròn là nơi để tậu về những hũ tai heo ngâm mắm ngon hết chỗ chê. Bà Tròn luôn coi trọng khách hàng và làm hài lòng tất cả các khách hàng. Đem đến cho khách hàng niềm tin là trách nhiệm của Bà Tròn và điều khiến khách hàng tìm đến bà Tròn là ở chất lượng sản phẩm và giá cả mà Bà Tròn phục vụ.

3. Giá bán

Với giá heo mọi khi thì khoảng 100k/ thẩu/500gr nhưng hiện nay giá heo trên thị trường đã tăng đột biến chính vì vậy, các cơ sở chế biến tai heo ngâm mắm cũng hạn chế sản xuất, chỉ làm theo đơn đặt hàng của khách và mỗi thẩu như vậy cũng có có giá xấp xỉ 180-200k/thẩu

4. Cách thưởng thức 

Món ăn có vị mặn nên có thể ăn với cơm, quấn với bánh tráng, rau sống, dưa leo. Cũng có thể ăn với bánh chưng, bánh tét. Ngoài ra cũng có thể làm mồi nhậu thết đãi bạn bè. Có khi được gia chủ ăn với bánh tráng nướng…. Nói chung món này rất dễ ăn. Bạn có thể biến tấu với rất nhiều món ăn khác, tạo hương vị khác biệt cho món ăn. Nhưng ăn với bánh tráng quấn rau sống và dưa leo là ngon nhất, vừa miệng nhất

5. Cách làm tai heo ngâm mắm

Tai heo rửa sạch, cạo bỏ phần nhĩ bên trong. Ngâm muối, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Xong luộc chín tới, thái cọng tùy ý thích. Đun mắm, đường, theo tỷ lệ 1:1. Muốn ít mặn thì có thể giảm mắm tùy khẩu vị. Sau đó để nguội, lấy keo thủy tinh sắp tai heo cùng ớt tươi, loại ớt sừng thái lát cho đẹp. Tỏi bóc vỏ thành từng tép, hạt tiêu giã dập một ít và để nguyên hạt 1 ít. Cho chung vào keo sao cho xen kẽ vừa tai heo, vừa gia vị. Tiếp đến chế nước mắm đường đun để nguội vào ngập kín tai là đậy nắp. Khoảng 1 tuần là có thể ăn được.

6. Cách bảo quản

Sản phẩm này không khó bảo quản bởi tai đã được luộc chín, ngâm trong nước mắm và gia vị nên khó hỏng. Muốn bảo quản lâu hơn 1 tháng có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và nhớ đậy kỹ sau mỗi lần lấy ra ăn để phần còn lại luôn được ngập trong mắm

Xem thêm các món MẮM BÌNH ĐỊNH NGON