Bánh Lọc Chay Nhân Thập Cẩm (Sống)

Bánh bột lọc là món ăn rất dân dã trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Món ăn mang hương vị dân dã nên việc làm ra những chiếc bánh bột lọc ngon cũng không phải quá khó. Hầu như mọi gia đình đều có thể làm được bánh bột lọc tại nhà .

Bánh bột lọc có rất nhiều biến thể khác nhau. Đặc biệt có bánh bột lọc chay, khi thay đổi nguyên sẽ tạo ra chiết bánh vô cùng ngon kèm hương vị độc đáo. xem ngay cánh làm bánh bột lọc chay phía bên dưới đây :

Nguyên liệu làm Bánh bộc lọc chay

• Bột năng 400 gr
• Đậu hũ ky 1 lá(cắt nhỏ) 
• Nấm tuyết 150 gr(ngâm nở/cắt nhỏ) 
• Chả sữa cắt hạt lựu 50 gr 
• Đậu hũ cắt hạt lựu 50 gr 
• Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 150 gr 
• Nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ 100 gr 
• Lá dứa 1 bó 
• Hành lá cắt nhỏ 1 nhánh 
• Cà rốt băm 2 muỗng canh 
• Tỏi băm 1/2 muỗng canh 
• Ớt băm 1/2 muỗng canh
•  Chanh 1 trái 
• Nước tương 2.5 muỗng canh 
• Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê 
• Dầu ăn 4 muỗng canh Đường/ bột ngọt 1 ít

Quy trình cách làm bánh ít chay đơn gian

Quy trình cụ thể nhu sau

Nhồi bột năng làm bánh bột lọc

Lá dứa rửa sạch, cuộn thành bó, cho vào nồi luộc cùng 450ml nước. Sau khi nồi nước luộc lá dứa sôi, bạn tắt bếp, để nguội còn âm ấm, dùng nước luộc lá dứa để nhồi bột năng. Cho bột vào chậu nhỏ, đổ từ từ từ nước lá dứa vào trộn đều rồi nhồi bột bằng tay đến khi bột gom thành khối dẻo mịn. Đậy kín thau bột, để bột nghỉ khoảng 30 ~ 35p phút.

Cách xào nhân bánh bột lọc chay

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho đậu hũ ky cắt nhỏ vào chiên giòn rồi vớt ra. Cùng chảo vừa chiên đậu hũ ky bạn cho chả sữa và đậu hũ cắt hạt lựu vào chiên giòn.

Bạn vớt đậu hũ và chả sữa ra, cho vào một ít đầu hành lá cắt nhỏ, phi thơm. Tiếp đến, cho cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, nấm tuyết cắt nhỏ, nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ vào xào, tiếp tục cho phần đậu hũ, tàu hũ ky, chả sữa vừa chiên giòn vào đảo cùng, nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh nước mắm chay hoặc nước tương, 1/2 muỗng canh đường.

Bạn xào đến khi thấy nhân chín thì cho hết phần hành lá còn lại vào, đảo thêm vài cái, tắt bếp, chờ nguội.

Làm nước mắm chay chua ngọt

Cho vào nồi 1 muỗng canh đường và 100ml nước lọc, đun cho tan đường, tắt bếp, chờ nguội rồi cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh cà rốt băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, nước cốt của 1 trái chanh, 2 muỗng canh nước mắm chay, khuấy đều.

Cách gói bánh bột lọc chay

Tương tự như gói há cảo, bạn lấy 1 lượng bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹp ra. Múc một ít nhân cho vào giữa miếng bột, gấp đôi miếng bột lại phủ lấy nhân, sau đó bạn nhấn mép bột cho dính chặt lại là được. Bạn làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Luộc bánh bột lọc chay

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi nước, đun sôi. Cho bánh vào luộc khoảng 5 phút, khi thấy bánh nổi lên mặt nước và bánh chuyển trong là chín. Để bánh săn chắc, không bị nhão, khi bánh chín bạn vớt bánh ra thả ngay vào thau nước đá lạnh, chờ bánh nguội hoàn toàn bạn lấy bánh ra dĩa là có thể thưởng thức.

Bình Định Foody – địa chỉ bán bánh bột lọc chay ngon tại TPHCM (Sài Gòn)

Đến với Bình Định Foody bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh bột lộc ngon nhất. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận và giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách.

Tại sao bạn nên mua bánh bột lọc chay tại Bình Định Foody:

• Được làm từ 100% tươi ngon nhất, đảm bảo hương vị đặc trưng.
• khi ăn, bạn sẽ thấy vỏ bánh dẻo ngon ngọt từ rau củ, vị đậm đà, giòn và dai.
• Đảm bảo không hàn the, được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giao hàng miễn phí đơn nội thành HCM (hoặc giảm 20,000 VNĐ phí ship đơn ngoại thành) cho hóa đơn trên 600,000