Khô cá hố làm gì ngon nhất ? Cách chọn nguyện liệu và chế biến chuẩn nhất

Khô cá hố là một trong những đặc sản của người miền trung. Món ăn được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm thơm ngon ngon của nó. Ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm mồi nhậu thì hết xảy. Vậy khô cá hố làm gì ngon nhất, hãy cùng Bình Định Foody tham khảo nhé !

Giới thiệu về món làm từ khô cá hố ngon chuẩn vị

Khô cá hố cũng chế biến được nhiều món như những loại cá khô biển khác. Cá hố tươi được người dân vùng biển đánh bắt về, rửa sạch và phơi khô. Cá hố phơi khô sẽ bảo quản được lâu hơn mà không bị hư. Khô cá hố làm món gì ngon ? Bạn có thể làm món khô cá hố chiên rim mặn ngọtngọt cùng Bình Định Foody.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món khô cá hố chiên rim mặn ngọt

• Khô cá hố: 500gr

• Dầu ăn

• Ớt

• Tỏi

• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm.

• Cách chọn khô cá hố ngon: bạn nên chọn khô cá hố có mình dày, màu sáng vì đây là miếng khô cá ngon nó giúp cho độ tươi ngon của món ăn. Tránh mua những miếng cá có đốm trắng, xanh vì có thể cá đã bị mốc.

Hướng dẫn các bước làm món khô cá hố rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khô cá hố rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn, để ráo.

• Tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Cách nấu

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng và cho khô cá hố vào chiên vàng.

• Sau khi chiên cá vàng, vớt để ra cho ráo dầu.

• Sử dụng chảo vừa chiên cá cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.

• Cho tiếp 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường, một xíu bột ngọt, hạt nêm.

• Đổ khô cá hố vào rim lửa vừa đến khi gia vị thấm đều là có thể thưởng thức.

Sau khi hoàn thành, bày lên mâm ăn cùng cơm trắng đảm bảo cực kỳ ngon và không làm bạn thất vọng.

Tổng hợp 4 cách làm khô cá hố thơm ngon đơn giản

Cách 1: Gỏi xoài xanh khô cá hố

Món gỏi xoài xanh khô cá hố là món ăn vặt hay dùng với cơm cũng vô cùng ngon.

Nguyên liệu làm gỏi xoài xanh khô cá hố

• Khô cá hố: 500gr

• 1 trái xoài xanh

• Rau thơm

• Hành phi

• Đậu phộng: 300gr

• Nước mắm chua ngọt

• Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn làm món gỏi xoài xanh khô cá hố 

• Sơ chế nguyên liệu:

Cá hố cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

Xoài xanh rửa sạch gọt vỏ sau đó bào sợi. Rau thơm rửa sạch rồi để ráo.

Đậu phộng rang thơm giã bể.

• Cách làm:

Đem khô cá hố chiên vàng với dầu ăn, sau đó vớt ra và để ráo. Chuẩn bị một cái tô để vừa trộn, cho xoài bào vào tô, tiếp theo cho khô cá hố, rau thơm, đậu phộng vào và rưới đều nước mắm chua ngọt lên trên, nêm nếm vừa ăn. Vậy là chúng ta đã có một món ăn vặt vô cùng ngon lại cực kỳ dễ làm.

Cách 2: Khô cá hố nấu canh chua

Nếu bạn muốn đổi món canh cho những ngày se lạnh thì hãy thử ngay món khô cá hố nấu canh chua ngay.

Nguyên liệu làm món khô cá hố nấu canh chua 

• Cá hố: 300gr

• Me chua

• Cà chua: 1 trái

• Ớt

• Tỏi, hành

• Rau ngò ôm, ngò gai

• Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm,..

Hướng dẫn làm món khô cá hố nấu canh chua 

• Sơ chế nguyên liệu:

Khô cá hố rửa sạch, cắt khúc và để ráo.

Me chua lấy ra chén ngâm với nước ấm. Cà chua cắt làm 4 phần; tỏi, hành, ớt băm nhuyễn. Ngò ôm, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.

• Cách làm:

Cho nồi lên bếp bỏ 2 muỗng dầu ăn vào nồi để dầu nóng cho tiếp tỏi, hành, ớt băm nhuyễn phi thơm. Sau đó cho cá hố vào xào chín, tiếp theo đổ 0,5 lít nước rồi đun sôi. Nêm nếm các gia vị đậm đà vừa ăn, để lửa vừa trong 4 -5 phút bỏ ngò ôm, ngò gai một chút tiêu lên trên tắt bếp và thưởng thức.

Cách 3: Khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu

Bạn đã bao giờ thử làm món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu chưa. Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé !

Nguyên liệu làm món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu

• Khô cá hố : 2 -3 con

• Sả: 2 cây

• Ớt bột : 1 muỗng canh

• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

• Tương ớt: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Đường, hạt nêm: 1 ít

Hướng dẫn làm món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu 

• Sơ chế nguyên liệu:

Khô cá hố mua về rửa sạch cắt bỏ phần đầu và phần đuôi rồi để ráo.

Sả bóc vỏ ngoài, đập dập sau đó băm nhỏ.

• Cách làm:

Cho ½  sả băm, ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu ăn vào khô cá hố đảo đều, ướp 20p’.

Bật nồi chiên không dầu nóng trong vòng 10p’ ở 100 độ, sau đó xếp cá vào nồi ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 – 15p’ là xong và cho ra dĩa.

Lấy chảo nhỏ cho 1 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho phần sả băm còn lại vào đảo vàng cho tiếp tương ớt và nước cốt chanh vào đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ phần hỗn hợp lên trên dĩa khô cá hố vừa nướng là chúng ta có thể thưởng thức.

Cách 4: Khô cá hố kho rim

Một món nữa từ khô cá hố vô cùng bắt cơm mà bạn nên thử đó là món khô cá hố kho rim. Vào những ngày trời mưa thì món này sẽ làm bữa cơm ngon hơn bao giờ hết.

  Nguyên liệu làm món khô cá hố kho rim 

• Khô cá hố: 500gr

• Hành tím

• Ớt

• Tương ớt

• Dầu ăn: 2 muỗng

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt,…

• Sơ chế nguyên liệu:

Khô cá hố rửa sạch, cắt khúc, ngâm với nước ấm trong vòng 60p’, sau khi cá mềm đem ra để ráo.

Hành tím, ớt băm nhỏ.

• Cách làm:

Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho cá vào đảo đều và nêm nếm da vị, cho 1 muỗng tương ớt vào sau đó. Rim với lửa nhỏ để gia vị ngấm vào cá, sau khi nồi kho đã sệt thì trình bày ra dĩa và thưởng thức cùng chén cơm nóng.

Bí quyết để có món khô cá hố chiên mặn ngọt ngon như ngoài tiệm

Để có món khô cá hố chiên mặn ngọt ngon thì bạn nên chiên cá vừa vàng tới. Chiên cá với lửa nhỏ để cá có thể vàng đều trông sẽ ngon hơn.

Một số lưu ý khi làm món khô cá hố chiên mặn ngọt

Khi rim cá thì bạn nên rim lửa nhỏ và canh chừng vì cá sẽ dễ bị cháy. Vì trong khô cá hố đã ướp muối sẵn do đó bạn nên cân nhắc khi nêm nếm gia vị để tránh bị mặn.

Ở trên là những món làm từ khô cá hố mà bạn có thể tham khảo, trả lời cho câu hỏi : khô cá hố làm gì ngon ? của Bình Định Foody muốn gửi đến bạn. Mong bạn sẽ thành công với các món làm từ khô cá hố nhé !