Ai đã từng đi du lịch thì với họ việc mua cho người thân và bạn bè những món quà đặc biệt gần như là tinh túy của vùng đất mà mình đã đặt chân đến luôn là những dự định không thể bỏ qua. Vậy, du lịch Việt Nam thì người nước ngoài và cả du khách trong nước sẽ phải chấm cho mình những địa phương nào cần đặt chân đến và những món quà đặc sản nào mình cần mua về? Tất nhiên, việc mua ở đâu cho ngon và có chất lượng sẽ luôn là điều mà du khách quan tâm. Vậy, hãy cùng Bà Tròn tổng hợp các địa điểm cung cấp đặc sản cùng 24 loại đặc sản nổi tiếng của các địa phương ngay trong cẩm nang này khi đến Bình Định nhé. 

Bánh kẹo đặc sản Bình Định

Nói đến bánh kẹo đặc sản Bình Định thì du khách sẽ không thể nào quên được bánh ít mặn, bánh ít lá gai, bánh hồng, bánh đậu xanh, bánh đậu đen hay bánh khoai lang….. Mỗi loại bánh lại mang theo những hương vị khác biệt để rồi, ăn là nhớ, mua là thương và quấn quít với tình người Bình Định. 

Bánh ít lá gai Bình Định

Đây là món bánh có sự kết hợp giữa bột gạo nếp với các loại nhân được làm từ dừa bào, đậu xanh, đường kính trắng và đặc biệt không thể thiếu màu xanh biêng biếc của nước lá gai hấp chín, giã nhuyễn và chắt lọc lấy nước cốt hòa lẫn vào với bột gạo nếp được ngâm kỹ, xay rồi lắng nước trong chắt lọc lấy khối bột dẻo và quánh thông qua cái túi vải sau một thời gian nhất định đủ để tạo nên bột bánh vừa dẻo lại vừa đủ độ khô, không quá nhão hoặc quá róc nước. Rồi tất cả được gói trong chiếc lá chuối dưới bàn tay điệu nghệ của những người thợ rồi đem hấp chín để sau đó chiếc bánh ít lá gai Bình Định sẽ lên đường đi tới mọi miền của Tổ quốc như một chút thương và chút nhớ của người Bình Định vấn vương trong từng chiếc bánh.

Bánh ít lá gai Bình Định
Bánh ít lá gai Bình Định

Nhấp Link mua Bánh Ít Lá Gai Bình Định

Bánh Hồng Tam Quan đặc sản Bình Định

Nhắc đến Bánh hồng Tam Quan đặc sản Bình Định thì những ai đã từng thưởng thức sẽ khó quên được cái vị thơm ngon của món bánh này. Rất dẻo, rất trắng và có cả những sợi dừa bào nằm trong thớ bánh khiến người thưởng thức sẽ rất thòm them khi đã được ăn 1 lại muốn có 2 để ăn. Ngày nay, với sự đa dạng về mẫu mã, người thợ làm bánh sẽ pha chế cho bánh có màu sắc bắt mắt chứ không đơn thuần chỉ mỗi mãu trắng tinh khôi. Màu ở đây được lấy từ cây lá quanh vường như màu tím của lá cẩm, màu đỏ của gấc hay màu xanh của lá dứa…..đẹp mặt nhưng không có hại cho sức khỏe của người sử dụng. Cũng xuất thân từ bột nếp nhưng chiếc bánh hồng lại được người thợ làm bánh khéo léo trộn vào đấy các màu như vừa kể trên, thêm chút sợi dừa bào, thêm xíu đường kính trắng theo tỷ lệ nhất định và được tôi luyện trên lửa cho chín. Vậy là chúng ra có ngay món bánh hồng Tam Quan ngon nhức nách nhưng vì đặc tính hay bị dính vì thế bánh này luôn được áo bên ngoài bằng 1 lớp bột khô vừa để chống dính lại có tác dụng bảo quản bánh không bị hở gió và khô. 

Bánh Hồng Tam Quan Bình Định
Bánh Hồng Tam Quan Bình Định

Nhấp link mua Bánh Hồng Tam Quan Bình Định

Bánh phục linh

Bánh phục linh cũng là loại bánh được chế biến từ bột nhưng không phải là bột gạo mà là bột mình tinh, một loại bột được khai thác và chế biến từ củ mình tinh hay còn gọi là củ dong. Bánh này khác với bánh ít lá gai và bánh hồng vì nó thuộc dạng bánh khô chứ không ướt và dẻo như bánh hồng với bánh ít. Thành phần chủ yếu của bánh phục linh là bột và nước dừa, đường kính trắng đã xay nhuyễn và rây qua rây bột để lấy được loại đường bột mịn rất mịn như vậy bánh mới tan được trong lưỡi khi thưởng thức chứ không hề cộm một chút nào. Cái đặc điểm mà khiến nhiều người thích ăn loại bánh này là giòn nhưng không cứng và tan được trong lưỡi, tạo nên cảm giác lành lạnh cho vị giác người tiêu dùng, khá là hấp dẫn. Bánh phục linh sau khi chuẩn bị xong khâu bột thì sẽ được nhồi vào khuôn. Hình thù khuôn cũng khá dễ thương từ hình hoa lá đến hình con thú và rất nhỉ xinh với khá nhiều màu sắc như xanh, hồng, vàng, trắng, tím….Cũng có thời gian mọi người dùng phẩm màu để chế biến nhưng với xu hướng tiêu dùng hiện nay hướng đến sạch và an toàn cho sức khỏe nên các loại màu dùng cho bánh phục linh đều được khai thác từ thiên nhiên và có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Bánh Phục Linh
Bánh Phục Linh

Bánh ít mặn nhân tôm thịt

Bánh ít với người Bình Định thì khá đa dạng, không chỉ có bánh ít lá gai gói trong lá chuối mà còn có bánh ít nhân tôm thịt, cũng gói trong lá chuối nhưng nó mang vị mặn và được làm bằng các loại nguyên liệu kết hợp giữa hải sản với thịt heo. Cũng còn 1 loại bánh ít nữa không được gói trong lá chuối mà người Bình Định hay gọi là bánh ít trần tức là loại bánh ít hấp xong là đến tay người tiêu dùng luôn không qua khâu đóng gói bằng lá chuối truyền thống. Trở lại với món Bánh ít mặn nhân tôm thịt  thì du khách nhiều nơi đến Bình Định đã thưởng thức và gật gù khen ngon. Nó chính là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu sau tạo nên vỏ bánh như bột nếp, bột năng rồi các nguyên liệu như: tôm, nấm đông cô, thịt xay, tỏi, hành, tiêu, dầu ăn, nước cốt chanh, bột nêm….để tạo nên nhân bánh sao cho nó vừa có xíu cay của tiêu, vị mặn của mắm, chút beo béo của thịt xay, mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô và chút hải sản từ tôm tươi. 

Bánh Ít Mặn Nhân Tôm Thịt
Bánh Ít Mặn Nhân Tôm Thịt

Nhấp link để mua Bánh Ít Mặn Nhân Tôm Thịt

Bánh đậu xanh, đậu đen nhân dừa sợi

Bình Định là nơi có sản lượng dừa không nhỏ nên việc chế biến ra các món ăn có sự hiện diện của dừa trong đó sẽ không hề khó đối với các đầu bếp hay các nghệ nhân làm bánh. Với đặc trưng đó, Bình Định được du khách thích thú khi một làn được nếm thử món bánh đậu xanh, đậu đen nhân dừa sợi. Đây là loại bánh tận dụng được các sản vật địa phương như đậu xanh và đậu đen sau thu hoạch. Chỉ với một chút sáng tạo của người thợ thì người tiêu dùng có ngay món bánh bùi bùi, thơm thơm của đậu xanh làm nhuyễn, đậu đen cũng làm nhuyễn rồi trộn đều với nước cốt dừa trước khi cho vào khuôn in ra những chiếc bánh xin xắn có đường kính chỉ bằng quả chanh nhưng màu sắc vàng ươm bắt mắt của đậu xanh hoặc màu đen ấn tượng của đậu đen luôn làm du khách chú ý. Chính giữa lòng của những chiếc bánh này là chút dừa bào sợi đã được sên với đường rồi khéo léo ẩn mình giữa hai lớp đậu để đến tay người tiêu dùng thì trở thành món quà độc đáo. 

Bánh đậu xanh đen nhân dừa
Bánh đậu xanh đen nhân dừa

Bánh tráng khoai lang Bình Định

Sau khá nhiều loại bánh tráng của Bình Định như bánh tráng nước cốt dừa, bánh tráng nhúng, bánh tráng nướng, bánh tráng mè….thì bánh tráng khoai lang Bình Định là loại bánh được làm từ củ khoai lang rồi cũng tráng thành từng bánh như các loại bánh tráng truyền thống khác. Chỉ khác mỗi nguyên liệu thay vì bằng bột gạo thì bánh này được làm từ khoai lang với màu vàng nhạt đặc trưng. Kích thước của nó cũng nhỏ bằng nửa các loại bánh tráng khác. Nó được sử dụng theo 2 cách đó là nướng chín hay ăn sống đều được. Có loại không cho đường, giữ nguyên vị của củ khoai lang thì màu vàng nhạt và nhỏ còn loại có cho đường và nước cốt gừng thì đường kính to gấp rưỡi loại bánh tráng khoai lang không đường và có màu vàng sậm. 

Bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định

Đây là một sự kết hợp tinh tế giữa các sản vật địa phương có sẵn như bột gạo, dừa, các loại gia vị được canh tác ngay trên mảnh đất Tam Quan như hành, tiêu, ớt, tỏi…..Trong chiếc bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định thì gạo và nước cốt dừa là chủ đạo. Kế đến là các nguyên liệu khác như hành khô, tiêu xay dập, dừa bào nhỏ và mịn cùng mè trắng….tất cả được người thợ trộn đều trong bột gạo đã được xay nước và lọc kỹ từ hạt gạo thơm dẻo của địa phương. Bánh này có 2 loại, loại nhỏ có đường kính khoảng 25cm còn loại lớn có đường kính đến 40cm và đều sử dụng bằng cách nướng chín trên lửa và phải lửa đượm thì bánh mới chín đều mà không bị chai. Khi ăn người thưởng thức có thể cảm nhận qua vị giác của mình chút cay của tiêu, chút thơm của hành khô, chút bùi của bột gạo và đặc biệt là vị béo đặc trưng của nước cốt dừa. Ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định
Bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định

Nhấp link để mua Bánh Tráng Nước Dừa Tam Quan Bình Định

Có thể bạn quan tâm  Cách làm bánh đúc lá dứa chuẩn hương vị truyền thống

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ

Đây là một huyện của tỉnh Bình Định, là nơi ra đời món Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ hết sức hấp dẫn. Tuy là bánh nhúng nhưng sau khi nhúng xong người sử dụng vẫn thấy nó giòn rôm rốp trong miệng mình. Cái hay và độc đáo là ở chỗ đó. Trên bề mặt chiếc bánh nó sẽ có những tinh thể gạo gồ nghề, nếu lấy tay sờ vào sẽ thấy nó nhám chứ không láng như các loại bánh tráng nhúng khác. Để tráng được chiếc bánh này, người thợ tráng bánh sẽ có những công thức đặc biệt mà không dễ gì tiết lộ cho người ngoài, chỉ biết rằng muốn ăn loại bánh này thì chỉ có thể mua chứ không thể tự làm tại nhà như một số loại bánh khác như bánh hồng, bánh ít lá gai, bánh ít nhân tôm thịt…..Mỗi một ràng bánh tráng này sẽ có từ 20-25 cái để du khách mua về làm quà cho người thân mỗi khi ghé Bình Định hoặc đến những cửa hàng bán đặc sản Bình Định để tậu về cho mình món ăn khoái khẩu.

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ
Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ

 

Nhấp link để mua Bánh Tráng Nhúng Giòn Bình Định

Rượu đặc sản Bình Định

Nhắc đến rượu đặc sản Bình Định là mọi người nhớ ngay đến các loại rượu phổ biến tại Bình Định như rượu Bàu đá, rượu đậu xanh Bình Định hay rượu nước nóng Vĩnh Thạnh

Rượu Bàu Đá Bình Định

Đây là loại rượu được sản xuất ở một địa danh có tên gọi là Bàu Đá. Đó là một bàu nước tự nhiên thuộc xóm Tân Long, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định. Rượu Bàu Đá Bình Định có nồng độ khá cao đến 50 độ. Rượu này tuy uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu và kinh nghiệm gia truyền. Có lẽ, chỉ có nguồn nước sông Kôn đặc biệt mới cho ra loại rượu ngon, thơm và kỳ diệu ấy. Khi nấu rượu này, người nấu không được dùng nồi nhôm mà phải dùng nồi đồng, có nắp đậy bằng đất nung và cất rượu bằng ống tre. Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất của gạo. Rượu Bầu Đá không chỉ dùng để nhâm nhi nơi bàn nhậu mà còn là thứ rượu dùng cho các nghi lễ, từ cúng ông bà tổ tiên cho đến các đám cưới, đám tang hay đám giỗ.

Rượu Bàu Đá Bình Định
Rượu Bàu Đá Bình Định

Nhấp link để mua Rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu đậu xanh Bình Định

Nhắc đến tên gọi là mọi người đã có thể hình dung trong thành phần làm nên giọt rượu tinh khiết và thơm ngon này có đậu xanh. Rượu đậu xanh Bình Định đã để lại ấn tượng khá đặc biệt cho du khách gần xa. Một phần vì loại rượu này được chiết xuất theo phương pháp thủ công truyền thống, thơm ngon và lành tính, phần khác, đậu xanh cũng là một vị thuốc trong dân gian, vốn tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giải độc nên đã làm giảm đi rất nhiều đặc tính nóng vốn có của rượu, vì vậy đem lại hậu vị rất đằm và dễ chịu cho người uống do đó nó được nhiều người lựa chọn làm món quà cho người thân mỗi khi đi xa về. Với  6kg đậu xanh, 4 kg nếp cho mỗi mẻ sẽ cho ra khoảng 5 lít rượu đậu xanh Bình Định. Do được trộn chung giữa gạo với đậu xanh trước khi trộn men nên cả gạo và đậu xanh đều rất đều và thấm men do vậy chất lượng rượu cũng đồng đều và thơm ngon.

Rượu bầu đá đậu xanh
Rượu bầu đá đậu xanh

Nhấp link để mua Rượu Đậu Xanh Bình Định

Rượu nước nóng Vĩnh Thạnh

Rượu nước nóng Vĩnh Thạnh Bình Định là loại rượu có nồng độ thấp hơn rượu Bàu Đá chỉ vào khoảng 39 độ. Có xuất xứ ở làng nước nóng, Vĩnh Thạnh, Bình Định mà cũng từ đây tên gọi của loại rượu được gắn liền với nơi nó sinh ra. Cách làm nên loại rượu này cũng khác biệt so với các loại rượu khác đó là sử dụng giống lúa thơm trong làng, kết hợp với men rượu của đồng bào Banar cùng với nguồn nước khoáng nóng tự nhiên tại Khu Du lịch suối nước nóng Vĩnh Thạnh để làm ra loại rượu này. Gạo đùng để nấu rượu cũng là loại gạo lức, được trồng cấy trên mảnh đất có bùn khoáng nóng ở địa phương. Có lẽ vì vậy nó cũng làm nên hương vị khác biệt và đặc trưng cho rượu nước nóng Vĩnh Thạnh Bình Định.

Rượu Nước Nóng Vĩnh Thạnh
Rượu Nhung Nai

 

Rượu nước nóng Vĩnh Thạnh
Rượu nước nóng Vĩnh Thạnh

Các loại đặc sản Bình Định khác

Kể đến các loại đặc sản Bình Định, có lẽ phải quay vòng nhiều lần 10 đầu ngón tay mới có thể đếm hết các loại đặc sản của mảnh đất được thiên nhieen ưu đãi, rất hào phóng về sản vật và cảnh sắc thiên nhiên nơi đây cứ như một thiên đường du lịch vậy. 

Bún song Thằn Bình Định

Nguyên liệu chính để làm nên món bún có cái tên là lạ này chính là đậu xanh với cách chế biến khá công phu và cần nhiều thời gian. Quê hương của món Bún Song Thằn Bình Định là Thị trấn An Thái, Thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định. Cách sử dụng khá đơn giản, quí khách chỉ cần ngâm bún vào nước khoảng 5-7 phút cho bún mềm sau đó nấu với thịt bò thành món bún bò hay xào với lươn là có món bún xào lươn hoặc xào với lòng heo, lòng gà, tôm, cua….. Ngoài ra cũng có thể nấu bún Song Thằn với cá rô, tôm, thịt nạc thành món canh rất ngọt và mát. Món nào cũng sẽ rất kích thích vị giác, vì nó ngon miệng bởi sợi bún dẻo, dai và hương vị vô cùng đặc biệt.

Bún Song thằn
Bún Song thằn

Link mua sản phẩm Bún Song Thằn

Nem chua Bình Định

Nem chua Bình Định có vị hơi ngọt, hơi chua đặc trưng của nem và cũng có vị mằn mặn rất vừa miệng. Người Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung ăn mặn nên nem Bình Định không ngọt như trong Nam bộ. Với nem chua Bình Định người thưởng thức còn khoái khẩu bởi mỗi miếng nem đều có cái giòn sần sật của da heo được xắt sợi nhỏ, nem có mùi thơm đặc trưng của tỏi, lá ổi, ớt tươi kèm thêm vị cay của tiêu thật hấp dẫn. Với 6 đến 7 lớp lá chuối được gói bên ngoài một cách cẩn thận, được lên men tự nhiên từ 2-3 ngày, khi đó là nem chín, người tiêu dùng có thể thưởng thức ngay với tư cách là món khai vị trong bữa cỗ, tiệc hay đám cưới, cũng có khi được kẹp với bánh mì cùng các loại nhân khác hay cũng có lúc được ăn cùng món bún khô rất quan thuộc của người Bình Định.

Nem chua chợ huyện Bình Định
Nem chua chợ huyện Bình Định

Link mua nem chua chiếc Bình Định

Tré đặc sản Bình Định

Đây là một món ăn mà bằng khả năng sáng tạo, người dân Bình Định đã chế biến ra từ thịt thủ và chủ yếu là tai heo kết hợp với các gia vị có mùi thơm nồng như riềng và các loại gia vị đi kèm như tiêu, ớt, mè trắng, thính, bột ngọt, bột nêm….tất cả được gói trong lá ổi, lá chuối và rơm dựa trên nguyên tắc lên men của thực phẩm để tạo ra một món ăn vừa thơm, vừa chua, vừa mặn, vừa cay rất thích hợp cho mâm cỗ ngày lê, tết và giỗ chạp. Thịt thủ sau khi luộc xong được xắt thật mỏng rồi trộn với riềng xắt sợi, tỏi giã nhuyễn, tiêu giã dập, thêm ít lát ớt cho thêm vị nồng rồi trộn với mè trắng, nột nêm, bột ngọt, cuối cùng là thính. Thính ở đây chính là gạo rang vàng, thơm xong xay mịn rồi trộn. Sau vài ngày được gói trong lá ổi rồi đến lá chuối và cuối cùng là rơm, tré sẽ lên men chín và có vị chua chua, mặn mặn, thơm thơm. Tré đặc sản Bình Định là món ngon khó cưỡng.

Tré rơm đặc sản bình định
Tré rơm đặc sản bình định

Link mua Tré Bình Định

Có thể bạn quan tâm  Review 6+ Quán Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn

Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định

Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định giờ không còn chu du nội tỉnh nữa mà đã vươn xa đến với khắp mọi miền của Tổ quốc. Chỉ một con tôm đất tươi được bao xung quanh là thịt băm nhuyễn đã được trộn với các loại gia vị như tiêu xay, bột nêm, bột ngọt, hành khô giã nhuyễn và xíu đường cho mềm vị rồi quấn vào trong chiếc bánh tráng cuốn chả ram (chả giò) và để lòi cái đuôi con tôm ra đến khi khi chiên nóng tôm ửng đỏ trông khá bắt mắt và mùi thơm thì ngào ngạt trong nhà. Món này có thể quấn với rau cải cay chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt mặn mặn ăn là tuyệt cú mèo. Món chả ram tôm đất này có kích thước nhỏ hơn món chả ram thịt thông thường có nhân bằng nấm mèo, bún tàu và thịt xay. Nó cũng xuất hiện cả ở các nhà hàng, các đám tiệc và cả tiệc cưới sang trọng nữa. 

Chả Ram Tôm Đất Bình Định
Chả Ram Tôm Đất Bình Định

Link mua chả ram tôm đất Bình Định

Chả cá Bình Định

Là một món ăn được chế biến từ cá có sự kết hợp của các loại gia vị như hành khô, tỏi, ớt tươi, tiêu, đường, muối, bột ngọt, bột nêm rồi đem nặn tròn hoặc dẹt, mỏng hay dày tùy thuộc vào việc sử dụng cho các món ăn như cuốn bánh tráng rau sống, bánh canh, bún cá hay đơn giản là chấm tương ớt….Thường các loại cá sau sẽ được kết hợp với nhau để làm ra chả cá thơm ngon, vừa béo, vừa dai lại để được lâu và tuyệt đối không phải cho bột hay hằn the: cá thu ảu tức là con cá thu nhỏ, cá mối, cá thuẫn, cá lạc, cá bùng binh, cá củ lang….Nếu làm 1 loại cá cũng được nhưng sẽ không dai bằng sự kết hợp 5 hoặc 6 loại cá này với nhau. Có 2 hình thức chả cá mà người Bình Định giới thiệu với du khách gần xa đó chả cá hấp và chả cá chiên. Nhưng cho dù là loại nào đi chăng nữa, món chả cá Bình Định này đã làm xiêu lòng du khách rồi đấy.

Chả Cá Quy Nhơn
Chả Cá Quy Nhơn

Link mua chả cá Quy Nhơn Bình Định

Cá hải sản khô ngon các loại 

Cá mú là 1 trong những loại cá ngon, có thịt trắng, dai, rất dễ chế biến có thể hấp, nấu lẩu, nấu cháo, chưng tương, chưng gừng, nấu chua nhưng phổ biến nhất vẫn là hấp và nấu cháo, làm lẩu. Nó có nhiều loại như cá mú bông, cá mú cọp, cá mú chuột, cá mú ruồi, cá mú nghệ, cá mú sao xanh, cá mú trân châu,…màu sắc cũng khá đa dạng từ màu nâu, đốm thân cho đến màu đỏ hồng, màu vàng, vằn vàng và đen……

Cá thiều cũng là loại cá ngon nhưng nó là loai cá da trơn, hình dáng gần giống con cá chốt hay còn gọi là cá gách ở nước ngọt. Có vùng còn gọi cá thiều là cá úc hay cá ngách. Cá này có thể chế biến các món như canh chua, kho sả ớt hoặc hành ớt, đem muối rồi cắt lát chiên….

Cá đù là một loại cá rất quen thuộc với người dân Bình Định, nó có thể ăn tươi cũng có thể phơi khô hoặc phơi 1 nắng. Thích hợp cho việc làm quà. Nếu phơi khô hay phơi 1 nắng thì thịt cá săn chắc còn nếu ăn tươi cho dù cá có tươi mấy thì thịt cá đù không dai như một số loại cá khác như cá mú, cá gáy hay cá sơn…..Đặc điểm của cá này là thịt rất trắng, ngọt. Có thể nấu ngọt với thơm cà, sốt cà chua hay chiên xối mắm…..

Cá cơm là một giống cá không to, con to nhất của loại cá này khi trưởng thành cũng chỉ bằng đuôi chiếc đũa. Nó có khá nhiều giống như cá cơm than, cá cơm săn, cá cơm mòm…..Với loại cá cơm này người dân Bình Định không chỉ khiến du khách ngạc nhiên vì ăn cá tươi mà còn có loại cá cơm khô hay cá cơm 1 nắng đem về làm quà. Với cá cơm khô thì du khách có thể sử dụng trong mùa mưa như chiên, làm gỏi hay rim còn với cá cơm tươi thì khi nghệ, kho tiêu, kho ớt, nấu canh lá giang hoặc chiên giòn….Riêng cá cơm 1 nắng vì tính chất nó ỉu, không tươi, không quá khô nên có thể chế biến các món sau: chiên nước mắm, rim nước mắm, rim mặn ngọt, kho quẹt, kho cay, rang đậu phụng, kho tiêu hay làm gỏi xoài……

Khô cá cơm
Khô cá cơm

Các loại mực Bình Định

Mực là 1 trong những hải sản được nhiều người ưa chuộng khi đến với Bình Định. Mực Bình Định có rất nhiều dạng: Mực tươi, mực 1 nắng, mực rim, mực khô….

Mực tươi là loại mực được các thực khách thích gọi món nhất khi đến các nhà hàng đặc sản tại Bình Định. Con mực ống sau khi đánh bắt lên còn tươi nguyên, lớp áo bên ngoài còn sáng sẽ được các đầu bếp làm món mực hấp gừng ngon nhức nách. Loại mực này ăn vào vào vừa giòn vừa ngọt. Cũng có thể xào hay hấp với hành tây. Cũng có thể làm món lẩu nhúng hay món mực chiên tỏi rất hút khách. Bên cạnh mực ống thì còn có mực nang, loại mực nang này cũng được chế biến bằng cách nướng gừng, ớt và dùng nóng với nước mắm gừng. 

Mực rim là một cách biến tấu của món mực để giúp du khách có thể đem đi xa làm quà biếu, để được lâu ngày mà không bị hỏng. Với con mực khô, người chế biến sẽ nướng lên cho thơm sau đó ngào cùng ớt tương và đường để cho mực keo lại cũng có nơi sẽ ngào với đường kính tắng, tỏi và ớt tươi băm nhuyễn nhưng dù cho là ngào với ớt tương hay ớt tươi thì cũng phải sên cho đến khi cả ớt và đường đã áo một lớp bên ngoài con mực nướng thì mới hoàn thành. Món ăn này được cho vào keo thủy tinh hay thẩu nhựa để vận chuyển đường xa.

Mực khô là một sản phẩm mà người Bình Định tự hào vì nó là đặc sản của tự nhiên được khai thác từ biển khơi còn tươi nguyên đã được các ngư dân phơi ngay tại thuyền đánh bắt vì thế con mực còn nguyên chất đạm và rất ngọt. Thường sẽ là mực ống, mỗi con mực sẽ được nắng làm khô đến tận từng thớ mực vì vậy khi nướng lên mùi thơm ngào ngạt lan tỏa. Khi mua quí khách nên chọn nhưng con mực mà râu còn disnhc hắc với thân và có màu hồng nhạt là mực ngon.

Mực một nắng, cũng giống như cá cơm 1 nắng, mực 1 nắng cũng là món ăn khá dễ cho các đầu bếp để chế biến, có thể chiên nước mắm, chiên giòn, chiên xù, xào, nướng muối ớt, nướng sa tế hoặc hấp gừng…. mực một nắng là loại mực ống được ngư dân câu đêm hoặc mới đánh bắt trong ngày và đã được phơi qua đúng 1 lượt nắng giòn vào buổi trưa cùng ngày đánh bắt, vì vậy luôn đảm bảo lớp vỏ ngoài của mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn ẩm, tươi rói và mềm, hơi dẻo và có màu trắng đục.

Khô Mực Quy Nhơn
Khô Mực Quy Nhơn
Mực Một Nắng Quy Nhơn
Mực Một Nắng Quy Nhơn

Link mua mực khô Quy Nhơn Bình Định

Link mua mự một nắng Quy Nhơn

Địa chỉ uy tín bán các loại đặc sản Bình Định tại Thành phố Hồ Chí Minh

24 loại đặc sản Bình Định trên đây là những món quà độc đáo mà bất kỳ ai cũng muốn mua về tặng cho người thân mỗi khi đến Bình Định đồng thời nó cũng là món quà vô cùng ý nghĩa mà bất kỳ người nào cũng vui khi được nhận nó từ người thân của mình sau mỗi chuyến du lịch. Nhưng với những ai không có điều kiện đi đến tận nơi mua về cho mình và người thân những món quà đặc biệt này thì cũng đừng băn khoăn, tất cả đã có mặt tại Bà Tròn của chúng tôi. Bà Tròn là một thương hiệu khá quen thuộc với du khách khi đến với Thành phố Hồ Chí Minh bởi vị chủ nhân hiếu khách của Bà Tròn cũng là người Bình Định. Với mong muốn là cầu nối giữa nhà sản xuất với người tiêu dùng, Bà Tròn đã là nơi cung cấp các đặc sản Bình Định nhiều năm nay, lấy hàng tận gốc, giá cả ưu đãi, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được Bà Tròn chú tâm vì vậy, đây chính là địa chỉ tin cậy để quí khách hàng đặt trọn niềm tin. Hãy đến với Bà Tròn để được trải nghiệm và cảm nhận hương vị quê hương./.

 

Call mesengerMessenger
Call zaloZalo
Call phoneGọi ngay
Liên hệLiên hệ
Bản đồBản đồ