Bò khô là món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích, tuy nhiên rất dễ mua phải thịt bò khô chế biến không hợp vệ sinh. Thử ngay cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, vừa tiết kiệm, vừa ngon và hoàn toàn an toàn này nhé!

Giới thiệu về món bò khô miếng 

Bò khô miếng là món ăn thơm ngon thường hay xuất hiện trong các bữa tiệc nhâm nhi cuối tuần hoặc những ngày mưa. Mùi vị của bò thơm ngon, ngọt thanh, có vị cay vừa của ớt khiến người nhìn và người ăn khó mà cưỡng lại được. Làm khô bò miếng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian là trong các cuộc trò chuyện các bạn đã có đồ ăn vặt vừa ngon vừa bổ ích lại an toàn. 

Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng
Giới thiệu về món bò khô miếng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò khô miếng

  • Thịt bò 400 gram
  • Đường nâu
  • Nước tương (xì dầu)
  • Gia vị: muối, bột tỏi, bột hành, bột ớt và tiêu xay. 
  • Mật ong, sốt: hàu và ớt. 
Nguyên liệu làm khô bò
Nguyên liệu để làm món bò khô miếng

Hướng dẫn các bước làm bò khô miếng

Tương tự như các món ăn khác. Cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản. Theo dõi các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

Bước 1: Chọn thịt bò

Để chế biến món thịt bò khô, bạn nên chọn loại thịt nạc không có mỡ. Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, có vân trắng, nhỏ, mềm, không quá mịn và có độ đàn hồi tốt. Nếu ấn vào bề mặt thịt mà thấy thịt nhão, dính và không săn chắc thì không nên mua.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Chọn thịt bò

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt sau khi mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm bớt nước, để khô rồi thái miếng vừa ăn. 

Lưu ý, nếu bạn thích thái thịt bò khô thành sợi dài thì ở bước này hãy thái thịt theo thớ, còn nếu bạn muốn thái miếng thịt bò khô theo thớ thì hãy thái thịt theo thớ ngang.

Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế thịt bò

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, sau đó cho muối, bột tỏi, bột hành, mỗi thứ 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt và 30g hành tím vào. Đường. Bạn có thể cho thêm ngũ vị hương 10g nếu muốn món thịt bò khô có hương vị đậm đà hơn.

Trộn đều tất cả các gia vị với thịt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng. Bạn có thể ướp thịt vào buổi tối, cho vào tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau dậy cho thịt thật khô.

Ướp thịt bò với hỗn hợp sốt
Ướp thịt bò

Bước 4: Nướng chín thịt bằng nồi chiên không dầu

Xếp thịt trước trên khăn giấy sạch để loại bỏ bớt nước. Tiếp theo, xếp thịt lên khay, lưu ý không để các miếng thịt chồng lên nhau, sau đó bật bếp chiên không khí ở nhiệt độ 80 độ C trong 1-2 tiếng tùy vào độ khô của thịt bạn muốn. Kéo khay ra để lật thịt 30 phút một lần trong khi nướng.

Cho đến khi thịt khô hẳn, bạn cho thịt bò khô vào lọ đậy kín và ăn dần.

Rim thịt bò lần thứ nhất
Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu

Tổng hợp 3 cách làm bò khô miếng thơm ngon đơn giản

Là một trong những món ăn nổi tiếng quanh năm, khô bò miếng đã rất quen thuộc với cuộc sống của con người. Có nhiều cách làm bò khô, tuy nhiên ít ai biết cách nào đúng và thơm ngon nhất. Hôm nay mình sẽ đem đến cho các bạn 3 cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon như ngoài tiệm nhé!

Cách 1: Cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng

Khô bò ngon sạch làm từ nồi chiên không dầu thơm ngon, công thức làm cũng khá đơn giản mà lại không mất đi độ ngọt của bò. Thử ngay nha!

Nguyên liệu cần để  làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu

  • Thịt bò lấy phần mông
  • Hoa hồi
  • Quế
  • Thảo quả
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Dầu hào
  • Xì dầu
  • Nước mắm
  • Đường
  • Tỏi
  • Sả
  • Dầu hạt điều

Cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu

Gồm 5 bước cơ bản, dễ dàng.

Bước 1: Sơ chế thịt

Có thể bạn quan tâm  3+ cách chế biến mắm các thu ngon chỉ nghĩ là thèm!

Rửa sạch thịt và cắt thớ dày 1cm hoặc có thể mỏng hơn tùy nhu cầu.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Chưng hạt điều với dầu ăn hoặc bột điều làm sẵn. Tỏi và sả băm nhỏ. Hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ vụn; còn thảo quả nướng thơm và đập dập. Cuối cùng là trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp từng miếng thịt bằng nguyên liệu đã trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh để yên 8 tiếng cho gia vị ngấm đều.

Bước 4: Rim thịt bò

Xếp thịt ra từng miếng bỏ vào chảo hoặc nồi đun nhỏ lửa đến khi thịt bò săn lại, hơi ráo nước.

Dùng chày đập dập từng thớ thịt để ngấm đều gia vị và thịt mềm hơn.

Bước 5: Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu

Xếp thịt vào nồi chiên không dầu và sấy ở nhiệt độ 80 độ trong 10 phút, sau đó set tiếp 80 độ trong 5-7 phút. Kiểm tra thấy thịt khô cứng và có mùi thơm là hoàn thành.

Thành phẩm khô bò
Cách làm khô bò miếng ngon như ngoài nhà hàng

Cách 2: Cách làm bò khô miếng ngon đơn giản

Rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn là hoàn thành nhé!

Nguyên liệu cần để làm món bò khô miếng

  • Bò thăn
  • Xả
  • Ớt
  • Ngũ vị hương
  • Nước mắm
  • Đường
  • Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm món bò khô miếng

Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có món bò khô miếng thơm ngon cho cả gia đình rồi nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt thịt bò thành từng miếng và ướp đều cùng hỗn hợp gia vị. Bóp đều cho gia vị ngấm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để 6-8h.

Bước 2: Rim thịt

Cho thịt bò đã ướp gia vị lên chảo bật lửa nhỏ trong 1 – 1,5h. Thường xuyên trở thịt để gia vị ngấm đều.

Bước 3: Sấy khô thịt bằng nồi chiên không dầu

Xếp thịt vào trong nồi và chiên ở nhiệt độ 100 độ trong 50 phút. Trong đó, cứ 10 phút là trở thịt một lần để thịt khô đều nhé. 

Đến khi thịt khô và có mùi thơm là đã hoàn thành.

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn
Cách làm khô bò biếng đơn giản

Cách 3: Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu sử dụng cam thảo

Cách làm bò khô miếng vô cùng đơn giản chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây

Nguyên liệu cần để làm món bò khô miếng

  • Thịt bò
  • Nước mắm
  • Đường
  • Ớt màu
  • Ớt bột
  • Sả
  • Cam thảo

Cách làm món bò khô miếng với cam thảo

Chỉ cần 4 bước thôi, các bạn đã có món ngon cho cả gia đình rồi. Bỏ túi ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Có thể bạn quan tâm  Cách làm bánh xèo vỏ Bình Định ngon đúng điệu

Thịt bò lấy phần nạc, bỏ phần mỡ. Cắt miếng to dài và đẹp. Sau đó cho thịt vào nồi luộc sơ với sả cho thịt thơm, sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Đập dập thịt và ướp gia vị

Dùng chày đập dập thành từng miếng thịt mỏng, tơi và có độ mềm. Trộn đều thịt với gia vị để gia vị thấm đều vào bên trong.

Ướp gia vị bằng cách: Cho nước mắm, đường, bột ớt, sả, cam thảo vào một cái tô. Sau đó trộn đều cho gia vị ngấm vào bên trong. Nên để 5-6h cho gia vị ngấm.

Bước 3: Rim thịt

Cho từng miếng thịt đã ướp gia vị lên chảo và rim tầm 1h – 1h30 cho đến khi chảo cạn nước. Đợi đến khi thịt khô thì đem đi sấy.

Bước 4: Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên trong 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó xếp thịt vào chiên trong 20 phút. 10 phút trở mặt một lần cho thịt chín vàng đều.

Sấy đến khi thịt khô cứng và có mùi thơm.

Cách làm bò khô ngon nhất - bạn đã biết?
Cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu cam thảo

Bí quyết để có bò khô miếng ngon như ngoài tiệm

Bạn nên chọn mua thịt ấm, chắc thịt. Chọn phần mông để đạt chất lượng tốt nhất.

Về gia vị, để gia tăng độ ngon cho bò thì khi ướp bò nên để lâu và cho thêm bột nghệ/dầu màu điều.

Đập dập thịt để miếng thịt tơi, mềm ngon hơn.

Cách làm khô bò ướt độc đáo lạ miệng
Bí quyết để có khô bò miếng ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Với món bò khô miếng này khi thực hiện cần sử dụng gang tay và vệ sinh sạch sẽ. Để bò ngon hơn thì nên ướp thịt bò qua đêm và nêm nếm cay cay một xíu.

Với thành phẩm, sau khi hoàn thành có thể ăn ngay. Sử dụng gang tay sạch sẽ để xé bò. Bảo quản bằng cách cho vào hũ nhựa/thủy tinh. 

Để bò khô miếng ngon hơn thì nên để ngăn mát tủ lạnh.

Bí quyết để làm khô bò ngon
Một số lưu ý làm khô bò miếng ngon như ngoài tiệm

Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn bạn 3 cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon có thể thực hiện ngay tại nhà rồi. Hy vọng rằng với những kiến thức mà chúng tôi cung cấp có thể giúp bạn có những món ăn ngon cho gia đình. Hãy thử làm ngay nhé, bạn sẽ mê đấy!

Xem thêm các sản phẩm khô bò khác
Call mesenger Messenger
Call zalo Zalo
Call phone Gọi ngay
Liên hệ Liên hệ
Bản đồ Bản đồ