Rượu bàu đá Bình Định 1L

Bình Định nổi tiếng với Rượu Bàu Đá, đây không chỉ là đặc sản của mảnh đất địa linh nhân kiệt mà còn là niềm tự hào của mỗi một người con Bình Định. Mỗi khi ai đó nhắc đến Bình Định, không thể không kể đến Bánh tráng nước dừa Tam Quan, Nem Chợ Huyện Tuy Phước và Rượu Bàu Đá Bình Định. Vậy loại đặc sản này có gì đặc sắc?

1. Giới thiệu vài nét đặc trưng của Rượu Bàu Đá Bình Định

Đây là loại rượu được chưng cất công phu 1 cách thủ công từ những người dân ở làng có cái tên Bàu đá thuộc địa phận Thị xã An Nhơn tỉnh Bình Định. Rượu đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận nằm trong Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng Việt Nam. Sự nổi tiếng còn nằm ở bí quyết nấu thủ công, đựng trong nậm sành và người uống có thể say nhưng không bị nhức đầu. Đây là món quà không thể thiếu cho những ai đến với Bình Định thân thương.

1.1 Nguồn gốc

Xóm Tân Long, có một cái Bàu (cái ao) rộng khoảng 3000m2. Trong bàu có rất nhiều hòn đá, có nhiều cá sinh sống, lâu dần người dân nơi đây gọi quen là Bàu đá. Nước trong Bàu đá được người dân lấy về để sinh hoạt, nấu ăn vì nước rất ngọt, mát và trong. Theo các vị cao niên, những năm 1947-1948, có người hành nghề nấu rượu lên là Hương Lễ phiêu bạt về làng. Ông là người ở đất Tây Sơn và có công thức nấu rượu ngon từ thời vua Quang Trung. Khi sinh sống lại làng, ông đã sử dụng nguồn nước ở chính trong Bàu đá để nấu rượu. Ông nhận thấy rượu có hương vị rất ngon.

Cùng một công thức nấu nhưng rượu khi dùng nước tại Bàu đá để chưng cất vẫn ngon hơn những nơi khác và bí quyết chính là nguồn nước tại Bàu đá này. Ông đã truyền nghề nấu rượu cho người dân trong vùng. Từ đó người dân trong làng bắt đầu cùng nhau nấu rượu và hình thành làng nghề nấu rượu Bàu đá ngày nay. Người dân nơi đây đã lấy tên Bàu đá đặt tên cho loại rượu thơm ngon đặc biệt này vì vậy mới có thương hiệu như trên

1.2 Làng Rượu Bàu Đá Bình Định ở đâu?

Cách Thành phố Qhi Nhơn khoảng 30km về hướng Tây bắc, men theo Quốc lộ 1A, du khách đến với một cái xóm có tên Bàu Đá, thuộc Thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, Thị xã An Nhơn- nơi sản xuất ra loại đặc sản này ngon nức tiếng.

1.3 Rượu Bàu Đá Bình Định bao nhiêu độ?

Những người sành rượu, khi nhắc đến ai cũng biết đây là loại rượu có nồng độ cao, với rượu loại 1 có thể đạt đến 50 độ. Với độ cao như vậy, Bàu Đá có thể đốt cháy nên không ít người đã dùng nó để nướng mực khô, cá khô làm mồi nhậu mỗi khi có bạn bè tâm giao.

 1.4 Giá bán của Rượu Bàu Đá Bình Định

Chưng cất thủ công hết sức công phu, thời gian không ít: rượu được nấu bằng gạo lứt, gạo nếp, đậu xanh ……nấu một mẻ 5 kg gạo (lấy được 3,5 – 4 lít rượu) phải mất 6 giờ. Dụng cụ dùng để nấu đều làm bằng sành, thủy tinh và tre nên có hương vị đặc trưng. Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Nhưng loại sản vật này lại có giá bán vô cùng yêu thương với rượu được nấu bằng gạo sẽ là 60-80K/1L. Nấu bằng gạo nếp là 80-90K/1L. Nấu bằng đậu xanh sẽ có giá 130-150K/1L.

Cách nấu rượu Bàu Đá của người dân xứ Nẫu

Để nấu được một mẻ rượu Bàu Đá có hương vị chính gốc Bình Định, yếu tố quan trọng nhất để quyết định chính là nước chưng cất rượu. Nước rượu ở đây phải đúng loại mạch nước giếng ở thôn Cù Lâm thì mới ra được hương vị riêng biệt của rượu. Thường thì sẽ phải mất 6 ngày mới cho ra một mẻ rượu (một nồi nấu).

Nguyên liệu bạn cần có là gạo và nếp, mỗi mẻ nấu sử dụng khoảng tầm 7,2 kg gạo.

Sau khi nấu chín gạo, để nguội rồi trộn với men, ủ vào xô nhựa. Sau 3 ngày, cơm dậy mùi hương của men rượu, chế vào 16 lít nước giếng trong, ủ tiếp 2 ngày nữa.

Cuối cùng, cho cơm rượu vào nồi rồi tiếp tục đun trong thời gian 5 giờ. Rượu Bàu Đá sẽ được chưng cất qua ống tre nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ. Một mẻ có thể thu được khoảng 4 lít rượu trong nguyên chất.

Để nấu được loại rượu Bàu Đá ngon và nguyên chất thì cần có 2 yếu tố. Đó là kỹ thuật lên men rượu và kỹ thuật chưng cất rượu. Hai kỹ thuật này cho tới thời điểm hiện tại thì nó là gia truyền. Nếu ai đã từng đến thôn Cù Lâm mua rượu Bàu Đá thưởng thức thì chưa chắc bạn đã mua đúng loại rượu ngon.

Vì vậy, muốn thưởng thức đúng rượu Bàu Đá ngon, bạn phải biết được chỗ bán nào là đúng rượu. Và thường thì nếu không phải là người dân ở đó, bạn sẽ phải thử rất nhiều chỗ mới tìm được nơi bán. Phía dưới Quy Nhơn Me sẽ tiết lộ cho bạn biết nhé.

2. Mua Rượu Bàu Đá Bình Định ở đâu?

Vì là đặc sản của Bình Định nên du khách có thể mua ở nhiều trên đất Bình Định. Từ chợ dân sinh, quán ven đường, tạp hóa trong xóm. Hoặc tại các siêu thị, các địa điểm kinh doanh đặc sản Bình Định….chỗ nào cũng thường có.

Tuy nhiên để mua được rượu Bàu Đá chính gốc tại TP Hồ Chí Minh thì không phải dễ. Vậy làm sao có thể thưởng thức được rượu Bàu Đá Bình Định tại TP HCM?

3. Mua Rượu Bàu Đá Bình Định tại TP HCM

Một địa chỉ chuyên cung cấp đó là đặc sản Bà Tròn. Địa chỉ: 8/44 Đinh Bộ Lĩnh Phường 24 Bình Thạnh. Quý khách hãy gọi cho chúng tôi theo số điện thoại: 0906700953. Để sở hữu loại rượu ngon nổi tiếng này. Được thết đãi bạn bè và nhận về lời khen từ những người bạn. Đến với đặc sản Bà Tròn, quí khách sẽ luôn hài lòng vì giá cả phải chăng. Vì lượng sản phẩm và cả phong cách phục vụ của bà Tròn chúng tôi.

Liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng hoặc gọi 0906 700 953 để được tư vấn thêm.

>>> Xem thêm:

• Các đặc sản Quy Nhơn – Bình Định
• Các loại rượu đặc sản Bình Định