Câu ca “Muốn ăn bánh ít lá gai. Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi” đã là một câu ca dao quen thuộc được nhiều người nhắc đến mỗi khi ai đó nói tới Bình Định. Ngày nay, Bình Định không chỉ có món bánh ít lá gai truyền thống. Mà với sự sáng tạo của dân địa phương, căn cứ vào nhu cầu của người tiêu dùng. Nơi đây còn có món bánh ít mặn nhân tôm thịt cũng vô cùng hấp dẫn thực khách.

Những điều thú vị từ món Bánh ít nhân tôm thịt mặn Bình Định

Bánh ít nhân tôm thịt mặn Bình Định, là món ăn dân dã nhưng lại được nhiều người thích. Đúng như tên gọi của nó, thay vì có màu đen xanh của lá gai truyền thống thì bánh ít mặn được giữ nguyên màu gốc của nếp đó là màu trắng đục. Nhân của nó mặn chứ không ngọt như bánh ít lá gai. Bánh ít lá gai, nhân có thể bằng dừa, đậu xanh hay kết hợp cả 2 vừa có dừa, vừa có đậu xanh. 

Với bánh ít mặn, nhân được làm từ thịt ba rọi xắt sợi, tẩm ướp, chế biến và trở thành nhân bánh cùng với tôm, tép sông. Nếu là bánh chay thì bánh ít nhân tôm thịt mặn sẽ được làm bằng đậu xanh, tất nhiên cũng có gia vị với tiêu, có vị mặn đặc trưng. Loại bánh này có thể để được từ 3-5 ngày kể từ ngày xuát xưởng. Nếu không dùng hết quí khách có thể để ngăn đông và rã đông tự nhiên. Và hấp lên là có thể sử dụng. Bánh có 2 loại, loại gói bằng lá chuối. Và loại không gói lá thì người dân địa phương quen gọi là bánh ít trần. Chất lượng là như nhau. 

Bánh ít nhân tôm thịt mặn Bình Định ngon như thế nào và giá bao nhiêu ?

Với món Bánh ít mặn Bình Định. Bạn chỉ cần bỏ ra từ 40K – 60K là có 10 chiếc bánh ít nhân tôm thịt ngon như ý. Bánh ít mặn được gói bằng lá chuối. Đến dây buộc ngang thân bánh cũng được sử dụng từ lá chuối. Thay vì hình chóp quen thuộc như bánh ít là gai thì bánh ít nhân tôm thịt mặn lại hình chữ nhật. Nhưng trông chiếc bánh vô cùng hấp dẫn. 

Mùi thơm của bánh và đặc biệt là độ dẻo của vỏ bánh khiến người ăn đã được nếm thử một lần sẽ muốn có lần thứ 2. Còn nhân bánh thì hết chỗ chê, nó được kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba rọi hoặc tôm và vị mặn của nhân bánh làm chiếc bánh vô cùng đậm đà.

Địa chỉ mua Bánh ít mặn Bình Định lá chuối tại TP HCM

Đặc sản Bình Định Bà Tròn hân hạnh phục vụ quý khách, giao hàng tận nơi với giá cả hợp lý và chất lượng luôn là điều cả khách hàng và Bà Tròn cùng hướng tới.

Bánh ít mặn Bình Định  đã lên đường đi khắp mọi miền Tổ quốc thông qua các đại lý, các vị khách du lịch mến yêu Bình Định. Nếu ở trong Nam, không có dịp ghé Qui Nhơn, quý khách vẫn có thể sở hữu những chiếc bánh ít nhân tôm thịt mặn của quê hương Bình Định. Tại địa chỉ: 8/44 Đinh Bộ Lĩnh Phường 24 Bình Thạnh, HCM

Bánh ít nhân tôm thịt mặn Bình Định cũng là quê hương của cô chủ đặc sản Bình Định Bà Tròn. Với mong muốn mở rộng kinh doanh nhằm quảng bá sản phẩm quê nhà. Bà Tròn chọn cách đến với các “thượng đế” của mình bằng chính hương vị quê hương. Để bất kỳ người Bình Định xa quê nào cũng sẽ có những phút giây lắng lòng, thưởng thức món bánh quê dân dã nhưng đậm đà hương vị và nghĩa tình quê hương.

Chọn Bà Tròn để mua đặc sản Bình Định, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề chất lượng và giá cả. Hãy để Bà Tròn đem lại niềm vui cho quý khách.

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ít trần nhân tôm thịt

• Bột nếp 400 gr
• Đậu xanh 200 gr
• Thịt băm 200 gr
• Tôm 200 gr
• Nấm mèo 100 gr
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng đường/ muối/ tiêu)

Quy trình chế biến Bánh ít trần nhân tôm thịt

Chi tiết cách chế biến bánh ít nhân tôm thịt phía bên dưới đây :

Sơ chế nguyên liệu làm bánh ít tôm thịt

Tôm khi mua về để làm sạch và khử mùi tanh, bạn đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm rồi loại bỏ phần chỉ tôm. Sau đó, dùng dao băm nhuyễn tôm. Nấm mèo khô cho vào tô và ngâm với nước sạch trong khoảng 30 phút trước khi chế biến để nấm được nở đều ra và mềm hơn, tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm. Dùng dao cắt nấm mèo thành sợi nhỏ sau đó băm nhuyễn ra.

Xử lý luộc và tán nhuyễn đậu xanh

Ngâm 200gr đậu xanh với nước trong 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm. Tiếp đó, rửa sạch phần đậu xanh đã ngâm lại với nước và để ráo. Bắc nồi lên bếp và cho đậu xanh vào cùng với lượng nước xâm xấp mặt đậu. Cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi tiến hành luộc đậu xanh trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu xanh mềm. Sau khi đậu xanh đã chín, dùng muỗng tán đều phần đậu xanh đến khi đậu nhuyễn ra.

Cách làm nhân bánh ít trần tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng, sau đó cho vào chảo 200gr thịt băm, 200gr tôm băm, 100gr nấm mèo đã băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều hỗn hợp và xào đến khi thịt và tôm chín, rồi cho phần đậu xanh đã tán nhuyễn và trộn đều hỗn hợp lên. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội bớt. Cuối cùng tiến hành vo thành những viên nhân có trọng lượng khoảng 50gr hoặc tùy sở thích của bạn nhé!

Cách trộn và nhồi bột bánh ít trần

Cho vào tô 400gr bột nếp, đổ từ từ 400ml nước vào đồng thời tiến hành nhồi bột.Khi nhồi bột nên đẩy bột ra xa rồi thu về, thực hiện động tác liên tục đến khi khối bột được dẻo mịn và không dính tay. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn và ấn dẹt ra, sau đó cho hỗn hợp nhân vào giữa và gói vỏ lại. Trong quá trình gói vỏ lại nên cẩn thận và nắn vỏ để nhân không hở ra ngoài.

Cách hấp bánh ít nhân tôm thịt

Để khi hấp bánh không bị dính bạn thoa một lớp dầu mỏng lên đáy xửng hấp hoặc lót một lớp giấy nến rồi đặt bánh lên trên. Tiến hành hấp trong khoảng 20 – 30 phút tùy theo bánh to hay nhỏ cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trắng trong thì cho bánh ra đĩa.