Đặc sản Bình Định Bà Tròn – Cá bò rim gia vị

Cá bò rim gia vị là món ăn vặt ngon được chế biến từ khô cá bò tẩm gia vị. Cùng với mực rim ngào tỏi ớt, ghẹ sữa ram,..đây cũng là một thức “ăn vặt” với vị ngon không kém. Món có sự kết hợp của vị dai thơm từ khô, vị cay the the của ớt, thêm một chút đường mạch nha để tạo độ kết dính và để miếng cá bò được thấm dẻo tròn vị. Ngoài dùng ăn vặt, người ta còn ăn cùng cơm trắng như là món ăn đổi vị, lạ miệng mà ngon.

Nguyên liệu:

+ Cá bò

+ Vừng rang

+ Tương ớt hoặc tương cà chua 2-3 thìa

+ Xì dầu 1 thìa canh

+ Đường 1 thìa cà phê

+ Mayonnaise 1 thìa canh

+ Tương ớt cay.

Món được làm thủ công theo từng mẻ, nguyên liệu được chọn kĩ lưỡng ngay từ những khâu ban đầu. Cá bò dùng để rim là loại các khô có kích thước vừa phải, dày cơm, sau khi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn sẽ được thấm đều gia vị trước khi chế biến. Mẻ ngon luôn được canh vừa vặn đúng lửa để miếng ngấm đều gia bị mà vẫn giữ được độ dài mềm dễ ăn.

Khi thưởng thức, độ dai của cá khô hòa cùng chút ngọt thanh và cay của ớt tương mang đến cảm giác ngon miệng và muốn thưởng thức thêm nữa. Món được đóng hộp thuận tiện cho bạn đem đi xa, đi du lịch, ăn lúc “tám” chuyện cùng bạn bè, hay đơn giản là bỗng nhiên thích ăn vặt. Cá bò rim gia vị là  món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người và là món quà tặng ý nghĩa luôn có sẵn tại Đặc sản Bình Định Bà Tròn.