Tré Bình Định- món ngon không thể lẫn vào đâu được

Tré Bình Định Bà Tròn

Tré là món ăn vô cùng đặc biệt đối với biết bao người dân xứ Nẫu. Có thể nói, tré được xem như một món ăn đại diện cho nền ẩm thực xứ Nẫu. Hãy cùng đặc sản Bình Định Bà Tròn tìm hiểu về món ăn đặc biệt này nhé!

Tré Bình Định Bà Tròn

Tré là món ăn không phải quá khó để thực hiện, nhưng để làm được hương vị đặc trưng như tré Bình Định thì chẳng hề đơn giản đâu. Đối với người dân nơi đây, để làm được món tré, thì khâu chọn nguyên liệu: thịt heo cùng với mè, thính, riềng, lá ổi non và tỏi phải lựa chọn hết sức kĩ càng. Thịt heo sau khi mua về đem rửa sạch, xát muối cho trắng và khử mùi hôi. Sau đó đem thị đi luộc chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh để thịt được giòn và không bị dính với nhau. Tiếp theo, thái mỏng thịt và đều miếng.

Theo những người làm tré lâu năm thì khâu tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng và mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Bình Định là khó nhất. Công thức nêm nếm có thể xem như là bí quyết gia truyền của mỗi người làm tré. Thịt sau khi được thái mỏng, cho riềng, tỏi, thính, gạo rồi trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Sau khi nêm nếm các gia vị thì khâu gói tré được coi là công đoạn quan trọng đòi hỏi sự khẻo léo của mỗi người làm nghề. Tré Bình Định đúng chuẩn phải được gói trong lá ổi, bọc trong bịch bóng sau đó đem ủ trong cây rơm. Bên ngoài được gói bằng lớp rơm khá dày, bó chặt hai đầu bằng lạt. Việc gói tré công phu như vậy nên thời gian lưu trữ của món ăn này giữ được khá lâu.

Tré đặc sản Bình Định 3

Sau khi được gói trong bó rơm khoảng từ 2-3 ngày, thịt sẽ được làm chín lên men tự nhiên thì lúc này là có thể dùng được. Khi thưởng thức sẽ dễ dàng cảm nhận được vị chua, nồng đặc trưng. Đây là món ăn khai vị cho các bữa tiệc hay là mồi nhậu cũng rất tuyệt vời.

Khi ăn, người ta sẽ lột lớp rơm gói bên ngoài, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau và đem bày ra đĩa; vì thế cách bày biện món ăn này cũng rất đặc biệt. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, người Bình Định thường sẽ ăn kèm với các loại rau sống, dưa chua, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt. Nhìn có vẻ đơn giản nhưng tré Bình Định lại có hương vị hấp dẫn, khiến cho bất kì ai từng một lần thưởng thức đều không thể nào quên được đầy đủ các cung bậc hương vị với một chút chua chua, cay cay lại thêm chút xíu mặn, ngọt… Vì thế, thực khách không chỉ vương vấn tré Bình Định vì hình dạng đặc biệt mà còn ở hương vị hấp dẫn biết bao con người đã trót nếm thử qua món ăn này.

Vào những dịp gần Tết, món tré lại càng được ưa chuộng hơn ngày thường. Đối với người dân Bình Định đây là món ăn gói gọn tất cả hương vị hương đồng gió nội, những gì thân thuộc nhất của quê hương xứ sở. Chính vì vậy, trong những ngày lễ Tết, món tré không những đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi người dân Bình Định mà còn là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên của người dân nơi đây.

Nếu bạn chưa được thưởng thức hoặc bạn đã lỡ phải lòng món ăn đặc biệt này thì có thể ghé địa chỉ 341/16 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 24, Quận Bình Thạnh hoặc liên hệ hotline 0905 329 232 để tìm mua ngay tré Bình Định vừa thơm ngon lại an toàn, hợp vệ sinh nữa nhé!

Xem thêm: Vào bếp làm bún thịt luộc mắm nêm đãi cả nhà

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *