Cách chế biến tương ớt xào ngon đậm chất vị Quy Nhơn

Nguyên liệu chế biến tường ớt xào

  • Ớt trái ( Tùy vào số lượng bạn muốn làm ít hay nhiều )
  • Cà chua
  • Ớt khô
  • Hành
  • Tỏi
  • Dầu ăn, đường, dấm, muối, rượu nấu ăn.
Tương Ớt Xào Quy Nhơn

Cách thực hiện

Bước 1 : Nguyên liệu chính của món này là ớt trái chính. Vì thế khi mua nên chọn ớt thật kĩ, phải là loại chín đỏ tươi. Sau khi rửa sạch, loại bỏ hết cuống rồi để cho ớt ráo nước và xẻ cho hết hạt ớt thì đem ớt đi luộc vài phút trong nước sôi; cho vào nước ít rượu để ớt có có màu đỏ tươi và giữ màu lâu hơn. Khi ớt đã mềm thì vớt ra để nguội và ráo nước, nước luộc ớt các bạn giữ lại nhé.

Bước 2 : Hành, tỏi đã bóc vỏ, cà chua và ớt luộc lúc nãy cho vào máy xay nhuyễn. Lúc xay ớt luộc cho thêm phần nước luộc ớt và dấm vào xay cùng; lưu ý là xay riêng từng loại nhé.

Bước 3 : Cho hành và tỏi say vào chảo dầu đã được đun nóng, đảo đều tay phải phút cho hành và tỏi săn lại, nêm vào hỗn hợp này ít muối, đường và hạt nêm tùy theo khẩu vị. Cuối cùng cho ớt khô và ớt luộc loại xay nhuyễn vào chảo xào với lửa lớn; để hỗn hợp rút bớt nước và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng thì bỏ thành phẩm vào lọ thủy tinh để bảo quản; có thể giữ trong tủ lạnh và ăn dần. Vì ớt rất hút dầu ăn nên khi bỏ vào lọ nếu thấy tương ớt xào lúc này quá khô chúng ta có thể đổ thêm dầu để món ăn giữ được lâu hơn, không bị mốc.

Tương ớt xào Quy Nhơn

Tương ớt xào có vị cay nồng đặc trưng, chua chua và ngọt ngọt nhẹ; là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với các món bún, pha nước chấm hoặc dùng để ướp thịt và làm nước sốt cũng rất ngon nhé.

Không chỉ có hương vị mà món nướng cần có, tương ớt xào còn có màu đỏ làm cho món nướng thêm đặc sắc. Tương ớt xào không kén thực phẩm đi cùng nên các bạn có thể ướp cả thịt lẫn hải sản tùy thích; không những tiện dụng vì chỉ cần tương ớt xào trong món nướng thôi thì món nướng của bạn cũng đã đầy đủ hương bị rồi.

Tương ớt xào không chỉ dùng làm đồ ướp. Nếu bạn muốn chấm kèm với nước chấm thì tương ớt xào cũng là một lựa chọn không tồi nhé. Không phải mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu ướp vì nay chúng ta đã có tương ớt xào rồi, chỉ cần đơn giản là chúng ta có món mồi nhậu rồi phải không ?