Qui Nhơn – Bình Định là một tỉnh duyên hải miền Trung, nơi người dân tự hào vì những gì khai thác được từ biển cả. Những chuyến ra khơi và trở về với những con tôm, con cá để rồi, người dân xứ biển làm nên những món ăn dân dã nhưng đủ sức chinh phục gu ẩm thực của du khách nhiều vùng miền. Nói đến những món ăn của ẩm thực biển, phải kể đến món Chả cá Qui Nhơn.

  1. Vài nét sơ lược về chả cá Qui Nhơn

Chả cá Qui Nhơn được chế biến từ cá tươi, kết hợp với các loại gia vị như tiêu, bột nêm, bột ngọt, hành, tỏi, ớt, xay nhuyễn, quết đều và nặn thành bánh để hấp hay miếng hoặc viên để chiên. Từ đây có thể ăn liền hoặc ăn cơm hay chế biến các món ăn khác vô cùng phong phú như bún cá, bánh canh chả cá, chả cá cuốn….

chả cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn

* Điều đặc biệt của chả cá Qui Nhơn

Chả cá Qui Nhơn đặc biệt vì nó được chế biến ngay từ những con cá tươi mới được đánh bắt, khai thác từ biển lên, được chính người dân miền biển Qui Nhơn chế biến.

Điều đặc biệt nữa ở chả cá Qui Nhơn đó là cách chế biến, thực chất là cách gia giảm gia vị, cách nêm nếm của người làm và quan trọng nhất là cách phối trộn các loại cá với nhau sao cho không cần cho chất độc hại là hằn the mà chả cá Qui Nhơn vẫn ngon, dai, thơm và quyến rũ.

* Cách bảo quản chả cá đúng cách

Muốn bảo quản chả cá Qui Nhơn đúng cách thì cần lưu ý, đó là chả cá hấp hay chả các chiên. Ở đây đều nói nói đến chả chả cá được chế biến không cho hằn the hay chất bảo quản. Đối với chả cá hấp thì cần bảo quản kỹ lưỡng hơn một chút vì nó sẽ dễ thiu hơn chả cá chiên. Muốn bảo quản lâu và an toàn thì chỉ nên cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với ngăn mát tủ lạnh, chả cá hấp có thể để được từ 3-5 ngày, chả cá chiên có thể để được từ 7-10 ngày còn nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên cho lên ngăn đông. Với độ lạnh ở ngăn đông, cả chả cá chiên và hấp đều có thể bảo quản trong vòng 1 tháng, khi ăn chỉ cần rã đông tự nhiên rồi đem chiên hoặc hấp lại là có thể thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm  07 cách chế biến món ngon tuyệt cú mèo từ mắm ruốc
chả cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn
  1. 3 Món ăn ngon với chả cá Qui Nhơn

Chả cá Qui Nhơn nấu bánh canh 

Bánh canh có 2 loại, bánh canh gạo và bánh canh mì, loại nào cũng có thể nấu với chả cá rất ngon. Bánh canh chả cá là một món ăn quen thuộc không chỉ với người Qui Nhơn- Bình Định mà còn là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách khi đến với mảnh đất hiếu khách và xinh đẹp này

Chả cá Qui Nhơn làm cuốn

Đây là món ăn khá hấp dẫn với nhiều lứa tuổi và rất dễ ăn. Với một chiếc bánh tráng nhúng có thể cuốn được từ 1- 2 cuốn. Nhân cuốn là rau sống, dưa leo bào và Chả cá Qui Nhơn xắt lát mỏng. Chả cá ở đây có thể là chả cá chiên, chả cá hấp hay cả hai. Cuốn này được ăn kèm với nước mắm ớt, đường, tỏi, thơm giã nhuyễn, vừa ngọt ngọt lại vừa cay cay hấp dẫn.

Bún Chả cá Qui Nhơn

Tương tự như bánh canh, Chả cá Qui Nhơn có thể dung để nấu bún. Món bún này thường dùng để điểm tâm rất ngon và bổ. Đó là nồi nước lèo được ninh kỹ từ xương cá khi bào cá để làm chả. Người chế biến sẽ giữ lại xương rồi cho vào trong bao vài ninh nhừ cho hương vị cá đậm mùi, nêm nếm gia vị, thêm chút thơm và cà chua cho nước có màu đẹp, thả vào nồi nước lèo chả cá chiên và chả cá hấp sau đó chan với bún và ăn cùng với rau sống là tuyệt chiêu.

Bún chả cá Quy Nhơn
Bún chả cá Quy Nhơn

* Mua chả cá Qui Nhơn ngon ở đâu

Tại Thành phố Qui Nhơn có thể mua tại các cửa hàng bán đặc sản Bình Định như Hương Biển, Phụng Nga, Mận Khoa, các siêu thị…..hay tại các quán ăn chuyên bán bún chả cá như Bún Thùy, Phượng Tèo, Quê Hương….hoặc tại các chợ dân sinh cũng có bán

Có thể bạn quan tâm  Cách làm bánh tráng cuốn chả cá Quy Nhơn

Tại Thành phố Hồ Chí Minh thì quí khách có thể mua chả cá Qui Nhơn tại đặc sản Bà Tròn, ở địa chỉ……

 

Call mesenger Messenger
Call zalo Zalo
Call phone Gọi ngay
Liên hệ Liên hệ
Bản đồ Bản đồ