TRÉ RƠM BÌNH ĐỊNH LÀ GÌ, CÁCH LÀM VÀ ĐỊA CHỈ MUA TẠI HỒ CHÍ MINH

Tré là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu khá đơn giản và dễ kiếm ở địa phương như thịt đầu heo, tai heo, thịt ba chỉ và một số loại gia vị rất quen thuộc khác. Nhưng điều đặc biệt là phải được bó bằng rơm nên mới có tên gọi Tré rơm Bình Định.

Tré rơm Bình định
Tré rơm Bình định

CÁCH LÀM TRÉ RƠM BÌNH ĐỊNH THEO CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM

  1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu làm tré rơm Bình Định: 

Để làm được món Tré ngon thì phải chọn được thịt ba chỉ và tai heo tươi, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ bớt nước máu, tai heo rửa thật sạch cho hết mùi hôi, đem luộc rồi ngâm vào nước đá lạnh cho giữ được độ giòn và xắt thật mỏng để có độ kết dính. Riềng sắt sợi, ớt xắt lát, tỏi băm nhuyễn, tiêu giã dập để sẵn cùng lá ổi, lá chuối rửa sạch để ráo. Rang mè (vừng) cho thơm, gạo rang vàng nhưng không được cháy, để nguội cho vào cối sinh tố xay thành bột mịn là có thính.

  1. Cách tạo nên cây tré Bình Định

 Khâu tiếp theo là trộn tré. Đây là khâu khá quan trọng của qui trình chế biến Tré rơm Bình Định. Tré có thơm, ngon và đúng vị không phụ thuộc rất nhiều vào khâu này. Các loại gia vị đã chuẩn bị sẽ được cho vào cùng với thịt ba chỉ, tai heo đã xắt theo thứ tự như sau: Tỏi, ớt, riềng cho cùng một lúc, trộn đều, kế đến là tiêu, thêm chút bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn, sau cùng mới cho thính và mè vào. Thính cho vừa đủ bám vào thịt ba chỉ và tai heo không nên cho nhiều quá bị xảm không ngon mà ít quá thì không đủ độ bùi và béo.

  1. Cách gói tré Bình Định

 Công đoạn cuối cùng của Tré rơm Bình Định là gói tré, hãy đặt lá chuối dưới cùng, bên trên là lá ổi rồi đến tré đã trộn, phần lá chuối hai bên cạnh được gấp vào một cách khéo léo làm sao cho tré có hình tròn và chiều dài khoảng 20cm, gói chặt tay là được. Sau 2-3 lớp lá chuối thì bọc tré lại bằng nilon, ngoài cùng là rơm bó chặt, buộc hai đầu bằng dây nhựa hoặc lạt mềm. Sau 2-3 ngày tré chín (lên men tự nhiên). Khi ăn, bóc bỏ hết các lớp gói chỉ còn tré bên trong phải đảm bảo tré có màu sáng, thơm dậy mùi đặc trưng của tré, phảng phất mùi gia vị của tiêu, tỏi và riềng. Vị hơi chua chua của thịt lên men, giòn giòn của tai heo và beo béo của thính gạo và vừng.

Tré Bình Định
Tré rơm Bình Định

MUA TRÉ RƠM BÌNH ĐỊNH Ở ĐÂU?

  1. Địa chỉ mua tré Bình Định ngon, uy tín

Đến Bình Định, du khách có thể đến khá nhiều địa điểm như Kiot 34 Chợ Sân Bay (đối diện số nhà 49 Tôn Đức Thắng thành phố Qui Nhơn), Đặc sản Bình Định Phụng Nga 61 Vũ Bảo Qui Nhơn hoặc cửa hàng Đặc sản Bình Định Hương Biển số 07 Đại lộ Nguyễn Tất Thành để mua.

Với nhiều cơ sở chế biến nên mỗi một địa chỉ này sẽ có những vị tré đặc trưng nhưng đều đảm bảo độ giòn, mùi thơm của riềng, tỏi, ớt, vị béo của thính và mè đã được quyện trong từng miếng thịt hoặc tai heo. Tất cả làm nên món tré mang hương vị riêng của Bình Định. Người miền Trung ăn mặn nên các món ăn được người miền Trung chế biến bao giờ cũng rất đậm đà.

  1. Giá tré Bình Định hiện nay 

Tré rơm Bình Định là món quà độc đáo, thú vị mà nhiều du khách đều lựa chọn để làm quà sau mỗi chuyến du ngoạn. Tuy thịt heo hiện nay đang tăng giá nhưng quí khách cũng có thể mua được Tré rơm Bình Định với giá vô cùng phải chăng khoảng từ 30.000/cây trở lên tùy từng thời điểm.)

Tré rơm Bình Định tại Hồ Chí Minh

Nếu không đi đến Bình Định mà vẫn muốn có trong tay đặc sản Bình Định nhất là món tré khoái khẩu. Quí khách đừng băn khoăn, hãy gọi cho Đặc Sản Bình Định Bà Tròn tại Hồ Chí Minh. Bà Tròn sẽ giao tận tay quí khách món Tré rơm Bình Định với giá vô cùng yêu thương. Bà Tròn rất vui khi được phục vụ quí khách, với phương châm “Khách hàng là thượng đế”, “Quí khách gửi niềm tin, Bà Tròn trao chất lượng”, Đặc sản Bình Định Bà Tròn hy vọng là địa chỉ tin cậy của quí khách./.

Đặt tré để thưởng thức ngay tại đây

Call mesenger Messenger
Call zalo Zalo
Call phone Gọi ngay
Liên hệ Liên hệ
Bản đồ Bản đồ