Cách Làm Chả Bò Gân Bình Định

Chả bò gân Bình Định thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, lễ Tết..

Một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa đám tiệc người dân Bình Định, ngày nay đặt chả bò gân quý khách có thể thưởng thức như một món ăn cùng cơm hàng ngày, hoặc cuốn cùng rau sống, bánh tráng nhúng Bình Định chấm mắm tỏi ớt để đổi gió cũng cực kì phù hợp.

Cách làm đòn chả bò gân ưng ý:

Bước 1: Chả Bò Gân muốn ngon thì bò phải được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo là loại tươi nhất. Sau khi xay nhuyễn thì hòa với nước mắm, gia vị như tỏi, đường, tiêu, theo tỷ lệ nhất định. Sau khi bọc bằng túi nilon thì đưa vô để cấp đông trong tầm từ 1-2 tiếng. Việc này sẽ giúp cho kết cầu của thịt được dẻo mịn.

Bước 2: Thịt sau khi lấy ra trộn với nước, bột nổi và bột năng trước khi cho xay lại lần nữa. Nếu được thì dùng cối để giã cho thịt được đặc quánh và có độ kết dính.

Bước 3: Thoa dầu lên mặt lá chuối hoặc lá dong, dồn thịt vào thành từng phần từ 500gr đến 1000gr. Chả sau khi được buộc cẩn thận bằng lạt hoặc dây nilon sẽ được hấp chín từ 30ph – 1 tiếng.

Bước 4: Làm nguội chả, treo ngược để đòn chả khô ráo.

Chả Bò Gân Bình Định
Chả Bò Gân Bình Định

Theo cách làm này, chả được pha cùng gân bò tạo ra cảm vị rất đặc biệt, chất giòn sần sật của gân hòa quyện với độ dẻo của chả mịn làm ta cứ muốn nhai mãi. Chả mang vị ngon ngọt nhưng không quá béo, mang đến cho thực khách vị đậm đà và mùi vị khó quên.

Chả bò gân có thể cắt nhỏ, ăn kèm với nem hoặc dùng để cuốn cùng với bánh tráng nhúng, kèm rau sống. Để món được bắt mắt, có thể trang trí kèm ít muối tiêu, múi tỏi đã bóc vỏ, hoa cà rốt, hành tươi rau thơm được tỉa khéo sẽ làm món thêm hấp dẫn. Ngoài ra có thể thêm chút nước mắm ớt cay, hoặc tương chấm tuỳ khẩu vị mỗi người. Cắt một đòn chả bò và chầm chậm thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được mùi rau thơm thoảng nhẹ lẫn màu hồng đỏ quyến rũ của thịt. Từng miếng chả trôi xuống đầu lưỡi để lại dư vị rất khó quên.

Sau bước cách làm chả bò gân thì cách bảo quản chả bò gân cũng quan trọng không kém, cần đặt ở ngăn mát tủ lạnh, mỗi khi dùng lấy dao sạch cắt theo khoanh và bảo quản phần còn lại trong bịch kín hoặc lấy phần giấy bóng ở đầu gói lại để đảm bảo phần bị cắt không bị khô.

Nếu bận rộn và không có nhiều thời gian thì khách hàng cứ ghé bên Đặc Sản Bình Định Bà Tròn để đặt luôn nhé, vừa tiện lợi lại nhanh chóng. Với tiêu chí luôn luôn đặt vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, chả bò gân Bà Tròn không phụ gia, không hàn the, hương vị thơm ngon, tự nhiên sẽ giúp người sử dụng tin tưởng ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Đặt ngay tại đây hoặc gọi hotline: 0906 700 953 để được tư vấn thêm!

Call mesenger Messenger
Call zalo Zalo
Call phone Gọi ngay
Liên hệ Liên hệ
Bản đồ Bản đồ